第九讲 谨之二
今天的家长最关心孩子的饮食习惯。在中国古代，这个问题同样也是人们最为关注的问题。那么，古人所说的饮食习惯是指什么？和今天家长关注的是不是一回事？在培养孩子饮食习惯的问题上，父母又应该注意哪些呢？
对饮食，勿拣择；食适可，勿过则。
年方少，勿饮酒；饮酒醉，最为丑。
《弟子规》在讲完了穿衣应该注意的细节后，接着告诉孩子吃饭时应该遵守的规矩。在中国古代，人们非常重视培养孩子良好的饮食习惯，而这也正是今天的家长们最关心的问题。那么，古人所说的饮食习惯是指什么？关于这个问题，《弟子规》中有哪些规定？在培养孩子饮食习惯的问题上，父母又应该注意哪些方面呢？
《弟子规》讲："对饮食，勿拣择；食适可，勿过则。"对于喝的、吃的，不要挑三拣四，"食适可"，食够量就可以，"勿过则"，不要过分。这是根据《论语·学而》的君子食无求饱讲的。《论语》里讲的君子食无求饱的字面意思是君子吃够就行了，不要撑着，实际上讲的就是这个道理，要适可，不要过量。《弟子规》接着《论语》往下讲，这就牵涉到我们对传统饮食观的一些认识。
我们也许会提出疑问，《论语》里边记载孔子的态度好像不太一样，他对大家说，君子食无求饱，你们够吃就行了，但自己却是"食不厌精，脍不厌细，割不正不食"。孔子怎么自己很讲究啊？《论语·乡党》里讲的"食不厌精，脍不厌细"这一段话讲的是什么呢？
孔子讲的是祭祀时候的规矩，你在祭祖先、祭宗庙的时候，应该以这种态度，而不是讲自己平时吃的应该是这样。
孔子实际上是那种对饮食不过分讲究的人，《论语·雍也》记载："贤哉，回也。"这个大家都知道，说颜回非常贤良，身居陋巷，有一小笸箩饭，有一瓢水，他都觉得很快乐。从中我们可以看到，孔子不是一个对饮食挑挑拣拣的人。
古人非常注意观察一个人的吃相。你吃东西的时候，能够反映出你的修养，反映出你的家教。这个人明明在开会，他却说这个人吃相很不好，南方话里，说这个人吃相很不好，是指这个人没教养，慢慢把吃饭等同于教养，而不局限于吃饭。古人确实是这么认为的。
我给大家讲几个故事。唐代有一个文学家叫郑浣，这个人是进士出身，而且当过大官。他的生活很简朴，特别是对饮食绝对不挑挑拣拣。有一次，他的远房孙子从老家来找他，因为这个孙子是农民，没有见过世面，也不懂礼节，穿的衣服当然也很破。所以郑浣家里有很多人，包括仆人都嘲笑这个远房的孙子，只有郑浣没有。他觉得这个孙子很朴素，来自民间。郑浣问这个远房孙子，说你来找我有什么事？我有什么可以帮你？结果这个孙子就跟他讲，我常年在家乡种地，做老百姓，我想当一名县尉，这样我就可以衣锦还乡，光宗耀祖。郑浣一想，哦，你这个孩子还是蛮有上进心的，不错不错，我可以帮你试试。于是，郑浣就写了一封信，把他介绍给某一个地方的县令，看看能不能给他安排点工作。就在郑浣给他送行的那天晚上，郑浣请他吃饭，说为你送行，明天你要上路了。郑浣就观察这个远房孙子的吃相。那天吃的是蒸饼，郑浣突然发现这个孙子把这个饼的皮给撕了，掏里面的瓤吃。这一下，郑浣非常生气，就在旁边叹息，说：这个饼的皮和里面有什么区别啊？你居然有这样的毛病？如此奢侈浪费？你一点淳朴的习惯都没有，我看你在家乡务农，应该是很质朴的啊，一定懂得种庄稼的辛苦。没想到，你像纨绔子弟一样的浮华。这个远房孙子害怕了，一哆嗦，把手上剩下的那些皮通通给他远房爷爷递过去了。郑浣接过来，把他掏剩下来的皮全吃了。第二天郑浣就打发人把这个远房孙子送回家，认为他不堪重任。郑浣就是通过一个饮食的细节，来观察一个人。
