辨葉类
椹子或多或少，即种后葉多葉少之分，凡先葉后椹者葉必多，先椹后葉者葉必少，椹多者葉亦少，椹之有粒无粒，揉净以知之，粒之坚实与否，沈水以辨之。
条有长短硬软丰肥瘦削之分，即取效亦别，栽桑宜短与硬，短不畏风伤，硬可耐冻旱，取以接与插皆佳，若长软丰肥之条，发葉必多，应留以饲蚕，瘦削者葉小而薄，不必用。
皮有青白光滑三种，发葉必大而厚，若皮皱涩，则葉小而薄。
葉有多少大小之分，有厚薄尖圆之别，有润泽枯涩之异，有光滑带毛之殊，美者宜用，如法存留，恶者不可用，早宜除去，以免费工耗粪。
根性下伏，深入土内，虽挖栽亦不能全匏正根，根多则著土鬆难活，法宜研去直根，留横根，并向南之根，根少著土紧，发芽始浇，必易成活。
凡桑树上新发小觜为靥，将以抽条葉者也，大如麦子，俗名桑眼，眼下骨上别生萌芽，形如米粒，俗名小心子。
葉与枝分界处，又皆生小苞，自苞以上葉也，自苞以下枝也，苞附於桑枝皮外，实生於桑枝皮内，而皮内之苞，所谓小心子者，又即为生苞生葉之根本。
