桑种类
桑之种类不过大葉小葉而已，大葉桑条柔津多，色青靛，隐有黑纹，味浓而力少减，小葉桑条劲，液实，色青浅，微有碧纹，力厚而味较淡，以大葉饲蚕，其体肥而粉，其茧圆而阔，其丝柔而滑，其绸细而亮，以小葉饲蚕，其体昂而长，其茧尖而毛，其丝劲而紧，其绸实而坚，此大小葉种辨也，若夫原其始椹一也，子居中者葉大，子两头者葉小，土一也，畦极平者葉大，畦高低者葉小，时一也，雨水灌足者葉大，雨水欠溉者葉小，是大小葉本一种，而别为两种也，以故儒家者流，知其理未亲其事，农家者流，习其事未穷其理，而湖桑川桑鲁桑荆桑之名遂判，湖桑工夫最细，养条渐成极品，然每年丝蚕时，有丰歉收之分，是养条虽佳，而养条却有葉浓一病，若再仿川法养树，使葉力少淡，以树桑饲小蚕老蚕，以条桑饲眠起大食蚕，则食匀茧厚，譬如人家小孙老年宜食淡，壮岁喜食浓，医家亦以食淡可少病，湖中若再加一层工夫，以树桑之味淡，调条桑之味浓，而蚕病可却，产丝亦多，此湖桑之尚宜添一层工夫也，川桑经营最力，养树期其葉美，然收茧亦有歉岁，须如湖中养条，使桑味厚，以条桑饲眠起蚕，以树桑饲小时大食拣老蚕，其丝利，必与湖等，此川桑之宜加两层工夫也，鲁桑为桑之始，即东桑，其利既减湖桑，亦减川桑，湖与川殆青出於蓝，而胜於蓝者欤，若就鲁桑而论，诚能取巳成之树桑培壅之，取已畅之条桑灌溉之，亦当不让湖桑川桑之美利，此鲁桑之宜添三层工夫也，荆桑多养成大树，间种小条，土厚力劲，葉边如齿，利益亦在各行省上，再能精密考较，则树桑愈大愈佳，条桑愈柔愈旺，此荆桑之尤宜加三层工夫也，要之，种桑全是人力，审物性，慎土宜，课天时，庶以人工济造化之穷，以桑蚕补水旱之偏，总计则桑种二，分计则桑种列为十八。
湖桑川桑鲁桑荆桑以地殊者。
子桑女桑花桑椹桑栀桑火桑丛生桑富阳桑地桑山桑以种类名者。
移桑接桑压桑蟠桑以人力成者。
湖桑葉圆而大，津多而甘，其性柔，其条脆，其幹不高挺，其树鲜老株，采折最便，惟移置他省，甚难培养，若培养不得其法，多未成活，此湖桑为桑之冠，而难於移种也。
川桑易种易活，可以成条，可以成树，葉之津，较湖桑略减，葉之力，较湖桑加厚，湖桑须移接乃佳，川桑则不待移接，而葉自圆大，此川桑之随地皆宜，而种植甚便也。
鲁桑为桑之始，即东桑，东桑葉大而圆，力劲而厚，成株者多，蟠根者不少，近来多养成大树，而柔嫩亚於湖桑，其移种较川桑荆桑为难，较湖桑略易也。
荆桑易种易生，气清而茂，葉之液与川桑等，葉之味与湖桑异，边痕如齿，须移种移接，肥美可胜他桑，此荆桑之力厚，而种植亦便也。
子桑，老幹已去，新条重生，长养最旺，截根分栽，先葚后葉，其株细嫩，直条上长者是。
女桑，其条远扬，其葉沃若，一伐一荣，无花无椹，条小枝长，即荑桑桋桑梯桑之类，最便採摘也。
花桑，葉小而尖，皮厚而粗，不畏冰雪，有花而葉薄，即鸡桑类。
椹桑，其果大而长，其色黑而亮，其皮薄而青，子坚实者可以取种，入水浮者便无子，不可种，或豚鸟食葚，子从粪中生者，葉肥气旺，饲蚕甚佳，皆葚桑也。
栀桑，桑自葚者栀，一半有葚，一半无葚，葉小。
火桑，别为一种，其葉青赤，发芽独早，雨过即乾，以饲早蚕，胜於茶榆。
丛生桑，桑根旁溢，挺生小秧，雨露滋润，萌芽长养一出而数十条百条不等，分种则一条一株也。
富阳桑，种类各别，其桑独大，每树之葉约数百斤，桑最耐久，愈老愈茂。
地桑，北方多种桑以作界，俗名公道老，不偏不腐，深根蟠结，一伐一生，拔不尽根，长不成条，平原熟地皆有之。
山桑，葉尖而长，生在山上，材中弓弩及车辕，其幹遒劲，与檿桑可为丝中琴瑟等。
移桑，按桑树初种，其葉多薄小，其树少秀润，移栽之时，截去旁根细根，端留正根，移一次便荣，二次三次更佳。
接桑，按接博法有一定时候，取桑株有二三年者砍去，平地用好嫩桑条不过三寸长，削尖接之，月馀出土，本年即可长五六尺七八尺不等，凡桑之不成株者，均可用此法接之，葉可肥美。
压桑，按接博时候，初取桑枝大者长二三尺许压地中，上掩肥土，均二寸，三四月萌芽渐长，七八月削去柔枝，九月尽行剪去，次年春移栽成株。
蟠桑，拔去老树，全留根荄，以新枝 
其中旁，是以嫩枝接老幹，畅茂胜於小树。
