鸡雏法
菢母鸡一只，〔母鸡须用数年者，菢之方工，新鸡不堪伏卵，数起者不任为菢，食卵者易之，或常常喂之。〕大者可覆二十二卵，小者可覆十八卵。〔卵须用雌雄相配而生者，方能出雏。〕窠忌近打鼓、纺车、砧杵、脚蹈、罗、舂、捣，及振动有声之处，〔卵被震荡，雏形多不成。〕窠不宜低，低则恐有虫害。母鸡伏四、五日，令起与之食饮，〔久不起者，饥嬴身冷，虽伏无热气，卵难出，且往往有饿死者。〕伏至二十一日而雏出。〔亦视乎凉暖，暖则生速，凉则生迟。〕雏出之时，不可用手剥取，须听其自出。〔若用手剥壳，则形未定而多死。〕既出之后，饲以小米乾饭一顿，〔若饲以湿饭，则脐脓多死。〕次后饲以小米，饮以温水，候五、七日方可下窠，任食无妨。一岁可菢数次，晚菢者形小而多肯生卵，欲广雏而取利者，后有火菢之法。
