异乡回忆

20世纪50年代时我大学毕业，分配到庐山脚下鄱阳湖边的一个小县.抗战期间，曾有一支广东的士兵在这一带浴血苦战，最后全部壮烈牺牲.当地老百姓提起他们都心怀崇敬.我受这些同乡庇荫，虽没有得到"让利酬宾"的优待，但没有遭到什么特别的"挑剔".我知恩必报，言行尽量谨慎，连说话发音也不敢大意，舌头该卷便卷，舌面该伸便伸，绝不偷懒，生怕丢了广东人的脸面.

但还是少不了引来些好奇的询问.在县城还好，一下乡我就忙于招架了，有的问题还真不容易回答呢.

比方有一回，有人问起广东女人为什么喜欢赤脚或穿拖鞋.我从来没研究过这尖端问题，幸亏当时还算机灵，一看周围的女同胞都穿鞋踏袜，只有头颅和指掌直接接触空气，大多还拿着鞋底在一锥一绳地纳，看人也不大敢抬头，便知道这道理一下子不好说，只能漫应一句，说是广东天气热的缘故.我想，要是当时直说"你们这里以为女人遮蔽的部位越多越好，是一种封建意识；而那位对你们报告广东女人露脚跟的老兄，显然有点邪"，恐怕就很得罪人，连晚餐都未必有人招待了.

还有一回，当有人把我介绍给一位"长"级中年人时，他立刻兴奋起来，对着大庭广众把"广东人吃活老鼠"的传说讲得天花乱坠，好像他是个"广东通"，而我倒像是从老鼠洞钻出来的乡巴佬，正求他开导似的.人们把眼光移来移去，看看他口沫横飞，又审视我是否默认.要是等他说完，大家四面来"将军"，我就真不知该"坐起"还是"撑士"了，好在酒菜上得及时，一杯陈年米酒敬上去，堵截了万千烦恼.

把"吃活老鼠"栽在我头上的事只此一回，而逼我承认广东人吃"血淋淋的鸡肉"的事却时有发生.想来是因为上文提及的那支广东部队驻守该地时日稍长，战役开始前，兵哥们发了津贴，大概常爱"捻两味"，而当地人对其中骨髓仍红的白切鸡印象特深.对于这类质询，我很耐心地解释，试图说明刚熟的鸡肉如何嫩滑.只可惜当时正值"困难时期"，连鸡毛也很难见到，否则我就做两只白切鸡证明了.不过，也幸亏当时没有鸡，因为我在家只吃妈妈做的白切鸡，自己从未动过手，自己动手一做，可能正好证明"血淋淋".

现在，白切鸡成为家常菜了.每每吃白切鸡时，我总记起那支广东部队，记起我曾登上他们义无反顾地殉国的东牯山，只觉面前纵横交织的战壕，仿佛顽强地刻写着一段史话：这里只有阵亡，没有讨价！

1993.8.8