炒更

炒更

“炒更”，是一个时代流行词，粤语之说。

20世纪90年代左右，广东盛行“炒更”，“炒更”成了一个人有本事、有门路的标志。

粤语中“炒更”一词很形象，念“Cao Gang”，也就是干完白天的主业后，晚上从事副业，即从事第二职业甚至第三职业，“捞外快”。

“更”是以前夜间计时的单位。一夜分为五更，每更约两小时，有入更、三更、五更之说，其计时到五更为止。“炒”时间的过程也就是赚取时间价值的过程。

大多数人的专职工作都安排在白天，所以，“炒更”形象地说明：要取得业余收入，就必须把握好晚上的时间。

“炒更”，英文是Part time，在香港称之为“秘捞”，就是秘密地去捞钱赚外快，不能让老板知道。

“东西南北中，发财到广东”。广东人说有“更”可“炒”，是在经过“十年磨一剑”的改革开放后，已有了相当多的“炒更”机会。制造业是工业发展的初级阶段，劳动密集型的加工制造企业需要大量的产业工人。人气的聚集，自然会带来服务业的产业需求，各行各业随之不断繁荣。

改革开放初期，对于中国普通人来说，欧美、日韩遥不可及、高不可攀。“港台风”首先刮进广东，风靡全中国。见所未见、闻所未闻的“舶来品”随之而来，撩拨得人们心痒难耐。满大街充斥着电子产品、时装、西点美食……当年，不看港台剧、不会唱几首港台流行歌曲，都不好意思说自己是潮流人。

广东“炒更”盛行，是人们的发财梦使然。当然，广东是改革开放前沿，“炒更”机会多，但也不是遍地黄金，到处掉馅饼的，是要人在努力做好本职工作的基础上，不辞辛劳，三更五更，加班加点地工作。还得把握好一个度，不能本末倒置，不然主业副业都可能面临被辞退、解雇，或者开除，“炒更”炒不好就会被“炒鱿鱼”，得不偿失。

当年，远未形成“大众创业，万众创新”的好光景，年轻人若拥有一份相对稳定的主业养家糊口，再不辞辛劳、夜以继日地“炒”一两个“更”补贴家用，或者让自己有请朋友喝一两杯的能力，那定是羡煞旁人的。

要“炒更”，得有一些看家的本领、耐磨的品性。