有个性的萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。我觉得什么时节吃萝卜，对人都没有害处，大约冬天吃萝卜，对人更有益处，至于有何道理，不想涉及，也没有打算格物致知，我国自古就有药食同源的说法，在此，我想试着给萝卜画幅大写意。
萝卜，不仅养胃，还养心。
暮春时节，有种萝卜，美其名曰：杨花萝卜。估计是杨花纷飞时节上市而得名。杨花萝卜个体小巧玲珑，状若慈姑，通体鲜红，水分足，个头不大，脾气不小，放入嘴里，咯嘣一口，脆生生的，甘甜中透着辛辣，直呛鼻孔，令人欲泪，个性十足，有个性往往就独特。
杨花萝卜的吃法，多是凉拌热炒，我做凉拌时，喜拍碎，撒细盐些许，浇适量的生抽、醋，撒上蒜米，淋几滴麻油，当然有人喜欢吃甜的，可放绵白糖，时令小菜，特别招人爱。烧萝卜与干贝相搭，属经典绝配。台湾女作家陈怡真来北京去拜访汪曾祺，汪曾祺亲自下厨，其中有一道菜就是干贝烧杨花小萝卜。
汪曾祺说：“那几天正是北京小萝卜(杨花萝卜)长得最足最嫩的时候，这个菜连我自己吃了都很诧异：味道鲜美如此!”
杨花萝卜吸收了干贝鲜味，又不迷失自己，却更凸显了它的特点，给人望外之喜。
其实，我们通常所言的萝卜，指的是秋天的萝卜，据其皮色，一般可分为：青萝卜、红萝卜、白萝卜。青萝卜多是生吃的，有着水果的属性。据说淮安一带的青萝卜最出名，白萝卜大都生在南方，北方最普通的萝卜，就是红萝卜，团的，长的，穿心的红，向四周辐射，掰开，截面抽象画一般，煞是好看。
读书时，每天早晚都要穿越一块大菜地，秋天，红萝卜成熟了，翠生生的萝卜缨，似乎成了某种诱惑，瞅一眼，便见撑裂土的萝卜，见四下无人，三只手就从胆边生出。新鲜的萝卜皮极易与肉分离，能用手指把整个萝卜皮剥下来，肉色雪白，水灵灵的，入口爽脆，随手把卷曲的萝卜皮抛在路边，看着一时扭动的萝卜皮，有种言不出的成就感。
萝卜皮不好吃，却另有他用，有一段时间，喜欢上了画画，铅笔在洁白的纸上画花，画燕子，画太阳，画小人，画向日葵……没有彩色的蜡笔，便把萝卜皮派上了用场，掐一块萝卜皮，用手指轻轻刮破，然后在画上涂抹，往往有着意想不到的效果。
霜降时，拔萝卜，去掉缨子，就可以窖藏了。通常的窖藏方法，就是平地挖个坑，视萝卜多少决定坑的大小，正方形，长方形，圆形，或深或浅，把萝卜放进去，推土掩埋，埋土之前，四角放上高粱秸秆，以通气，否则，萝卜就会在窖中腐烂。随吃随取，何时吃都是新鲜的。发明窖藏萝卜者，一定是生活中的有心人，事实留心皆学问，此言不虚。
梁实秋有一文《萝卜汤的启示》：“揭开瓦钵盖，热气冒三丈，每人舀一小碗。喔，真好吃，排骨酥烂而未成渣，萝卜煮透而未变泥，汤呢？热、浓、香、稠。”从这道萝卜汤中，梁先生悟出了为文之道：文章要做到言中有物，不令人觉得淡而无味，少说废话，这就是秘诀，就像美味的萝卜汤要少加水一个道理。为文之道，岂不也是为人之道？要想做一个有品位的人，就要像萝卜学习，不断地充实自己的内涵，又不能邯郸学步，丢失个性。
萝卜，两年生草本植物，次年起薹开花打种。萝卜有着极强的生命力，立春之后，把萝卜从窖中扒出来，栽在田边地头，萝卜便会重生，初叶，起薹，菜薹分蘖出许多的小枝杈，缀满了莹白的小花，花蕊金黄，少媚俗的甜香，素雅大方。农谚曰，打春的萝卜立秋的瓜。现代的科学技术，许多的蔬菜都可反季生长，萝卜却不可以，所以你想吃新鲜的萝卜，只能在暮春时节，或秋冬之时。
