有肺炎,滋阴健肺重调养

肺炎是指终末气道、肺泡和肺间质发生的炎症。表现为发热、呼吸急促、持

久干咳,可能有深呼吸和咳嗽时胸痛,剧烈时常呈针刺样,随咳嗽或深呼吸而加

剧,可放射至肩或腹部;有小量痰或大量痰,可能含有血丝;肺部 X 线可见炎

性浸润阴影;常伴有头痛、全身肌肉酸痛、食量减少,严重者可出现神志模糊、

烦躁、嗜睡、昏迷等。

偏方 1:鹌鹑百合汤

材料:鹌鹑 1 只,百合 30 克,生姜、葱、味精、盐各适量。

制作:

①鹌鹑宰杀后去毛、脚爪、内脏后洗净,放入开水中焯一下,除去血腥味,捞出切块。

②百合洗净后掰成瓣,姜、葱洗净后,姜拍成小块,葱切段备用。

③将鹌鹑放入锅中,倒入适量清水,置于旺火上烧开后,放入百合、姜块、葱段,

改用小火炖至鹌鹑熟透,加盐、味精焖 3 分钟,即可食用。

食用方法:作正餐食用,每周两次。

姥 姥 点 评

鹌鹑肉营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品。鹌鹑百合汤滋阴健肺,止咳补气,尤适宜久咳虚喘、急慢性肺炎者食用。

偏方 2:兔肉蘑菇丝

材料:熟兔肉 100 克,蘑菇 60 克,葱白 20 克,芝麻酱、酱油、醋、味精、

食盐等各适量。

制作:

①将熟兔肉、葱白分别切丝,蘑菇煮熟。

②葱、蘑菇垫底,兔丝盖面,盛入盘内。

③用酱油把芝麻酱分次调散,香油调匀成味汁,淋于兔丝上即可食用。

食用方法:佐餐食用。

姥 姥 点 评

兔肉是典型的高蛋白低脂肪的肉食品,蘑菇含有丰富的铁、蛋白质、胺基酸。

兔肉蘑菇丝不仅营养丰富,还有清热解毒、益气健脾、解毒润燥等保健作用,适

用于急慢性肺炎者食用。

食材功效

鹌鹑肉有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等作用。百合能够润肺止咳、 养阴清热、清心安神等。二者配伍,共奏滋阴健肺之功,为肺炎患者食疗佳品。兔肉有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血的作用。蘑菇解毒润燥、补益脾肺,可用于急慢性肺炎。

医生叮嘱

感冒期间忌食鹌鹑。孕妇及经期女性,脾胃虚寒者不宜食用兔肉。兔肉忌与鸡心、鸡肝、鳖肉同食。

健康小常识

肺炎患者要保证足够的睡眠,注意保暖,房间保持清洁卫生、空气流通,

饮食要清淡、易消化,多吃瓜果蔬菜,避免食用辛、酸、麻、辣、油炸的食

物及海鲜等易诱发哮喘的食物。

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