结核俗称“痨病” 、“肺痨”、“白疫”，是结核杆菌侵入体内引起的慢
性传染病，主要经呼吸道传播，其中以肺结核最为常见，青年人发病率较高。患
者表现出发热、周身无力、疲倦、发懒、不愿活动、手足发热、不思饮食，白天
有低烧，下午面颊潮红，夜间有盗汗，双肩酸痛，经常咳嗽，但痰却不多，有时
痰中带有血丝等症状。
偏方 1：山药炖乳鸽
材料：乳鸽 2 只，山药 100 克，香菇 30 克，枸杞子 10 克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调料各适量。
制作：
①乳鸽去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲洗干净。
②山药洗净后去皮，切成小块；香菇泡发后洗净。
③取清汤适量置锅中，放入山药、香菇、枸杞子、乳鸽及葱段、姜片、料酒、精
盐、味精等调味品，入笼中蒸约 2 小时，去葱、姜即可。
食用方法：佐餐食用，每周食用三次。
姥 姥 点 评
山药炖乳鸽可益精补虚，润肺降火，适用于肺结核导致的干咳少痰、颧红目
赤、手足心热等症。
偏方 2：浮小麦羊肚汤
材料：浮小麦 30 克，羊肚 150 克，白糖适量。
制作：羊肚洗净，与浮小麦加水同煮至羊肚熟后，去渣取汁，加适量白糖即可。
食用方法：喝汤，每日一剂，连续食用十天。羊肚可取出，佐餐服食。
姥 姥 点 评
浮小麦羊肚汤可益气敛汗，清退虚热，适用于肺结核所致的阴虚盗汗、失眠
多梦、形体消瘦等。
食材功效
山药味甘质润，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是天然补肺润燥之品，可
用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺结核所致肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、
遗尿等症。
香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多维生素的菌类食物，可提高机
体免疫功能，并能防癌抗癌，延缓衰老。
医生叮嘱
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。山药皮容易导致皮肤过敏，最
好削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，否则接触皮肤会造成瘙痒。山
药不可与碱性药物同服。
脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。香菇为真菌类食物，一定要煮熟
后食用，以免中毒。
健康小常识
飞沫传染是肺结核的主要传播途径，因此肺结核患者不要对着别人面部
讲话，不可随地吐痰；应独住，饮食、食具、器皿均应分开；饮食以高蛋白、
糖类、维生素类为主，戒烟禁酒。
