马铃薯减肥法的核心
两种马铃薯减肥法，哪种比较适合我？
必须要快速减肥的话，建议可以进行短时间内只吃马铃薯的减肥法。但须斟酌并了解可能产生反弹和身体失衡的状况。若是抱着健康减肥的想法，可以一天三餐中仅一餐用马铃薯代替，这样进行减肥会比较安全，平均一个月可以减掉3kg左右的重量。
食用时，要挑选大小适中的马铃薯，若将马铃薯加热，会有30%以上的营养素流失，因此用开水烫或打成汁食用会比较好。若是吃腻了，也可以改成煮汤或做三明治。
和马铃薯一起食用，减肥效果倍增的食物
虽然马铃薯富含多种营养成分，但是维生素A和钙质的含量却很低。不过，这些不足都可以通过牛奶和起司来补充。若担心高糖指数会影响减重，建议可以跟低糖的原味优酪乳及低脂牛奶一起食用。另外，吃马铃薯的时候，要慢慢地吃，这样才可以防止血糖急剧上升。
如何挑选优质的马铃薯
外皮光滑无损伤、有重量且坚实的马铃薯比较好。不要选择已经长芽或变绿的马铃薯。因为马铃薯长芽或变绿时，会产生一种名为龙葵碱的有毒成分，它会引发呕吐和腹泻症状。马铃薯应该放在通风状况良好、温度在1～5度左右的阴凉处，保存期限建议是一个星期。若想预防马铃薯变色，可以在削皮后泡水，放进冰箱里保存。
马铃薯真的适合用来减肥吗？
马铃薯的卡路里比红薯和白米还要低，并且蛋白质含量更高。若同时将营养成分、饱足感这些要素一起考虑进去的话，马铃薯堪称是一种完美的减肥食物。
具代表性的碱性食物
知道碱性食物对人体好的人虽然很多，不过大部分人并不知道它为什么好。不管什么食物，一旦被人体吸收，就会在转变成能量的过程中制造出许多酸性废物，这些酸性废物可以通过摄取碱性食物来中和，并将其排出体外。酸性废物会渗透到血管里，并堆积在微血管内，造成人体质酸化，导致肌肉和钙质流失。因此，摄取碱性食物对人体来说是非常重要的，马铃薯堪称是最具代表性的碱性食物。马铃薯所含有的碱性成分比苹果高出2倍，是所有蔬菜水果中含量最高的。
马铃薯减肥法的菜单&营养分析
每100g的马铃薯含有55卡热量，82的糖指数。跟卡路里相比较，糖指数稍高，不过这可以通过烹饪方法来降低。马铃薯的成分以碳水化合物为主，蛋白质和脂肪的比例偏低。若食用大小适中的2颗马铃薯，可以补足每天所需的维生素C，每100g马铃薯还可以摄取到485mg的钾质。马铃薯里富含的维生素C是由淀粉粒子所构成，即使加热，其流失率也偏低，也就是说，即使在烹调之后营养也可以确实保存。另外，马铃薯里不只含有铁、镁、无机物质，还富含人体必需氨基酸中的离氨酸。
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