龙袍的汤包好就好在正经是用刚剥出来的蟹肉做成的，几乎没什么废料，凉了再热，免不了一股子浓烈的腥气，所以必须现吃。先咬口薄皮开个天窗，把里面的卤汁吸干。卤汁是用高汤肉皮熬成的，晾干了以后胶结成冻，用刀划成一个个小块，包包子的时候在每个馅里塞上一小块，肉皮冻在汤包的包裹下静静化开，和包子里的蟹肉蟹黄被笼屉里的蒸汽熏袭环绕，渐渐不分彼此。出锅时，这个卤汁包容了蟹肉蟹黄的鲜香，最好喝不过。吸完卤汁，稍稍挑开汤包的薄皮，就能看见里面的一条条蟹腿，还有不少蟹黄碎块点缀其中，看得人心驰神动，夹起来蘸点姜醋调料，一口一个，比吃螃蟹还过瘾。要是吃得腻了，再点份这里的红烧禾花雀来吃，酥爽香嫩，也是难得一见的特色。
若是在人少的时候去龙袍，你会发现每家包子店的门口都坐着一圈人在忙活，看样子不像是打麻将，每一圈人身旁都有个黑乎乎的大盆子。走近些看，原来是在剥螃蟹，每人手里几样工具，上下翻飞，熟练至极，还好没一个用嘴帮忙。人人身前都有一堆螃蟹空壳，你要是问起剥好的蟹黄蟹肉去了哪里，人家会用手在那黑乎乎的大盆上轻轻一挥，“嗡”的一声，飞起一片苍蝇，露出下面白白黄黄的蟹腿和蟹膏。“喏，这不是吗？”没关系，蒸熟就干净了。
快活馋之吃包子的方法
吃包子有好几种方法，下面介绍两种常用的。第一种是平推法，这种吃法最常见，只管张大嘴从头一口口咬下去就好。只是要是遇到无良商家做的包子，免不了遇见第一口没咬着馅第二口咬过了的悲哀。所以要是吃不准包子的质量，最好采用第二种吃法：撕裂法，下口前把包子从正中分开，等里面扑面的热气散去，探头朝里面望望，再根据馅料的多少下嘴。用这种吃法会显得经验老到，很有面子，只是要当心一边同行的小伙伴，看见你包子的料足，猛地伸过头来咬上一口，那可就亏大了。
