一到夏天，就老想吃包子，韭菜鸡蛋粉条馅的。
不由得又想起我妈蒸的大包子。我知道我蒸不出那味道，但试试总是可以的吧，说不定就蒸出那味道了。
就拿芝麻发面饼来说吧。这种饼，是当年我妈专门孝敬我外公的。每次她去看望自己的父亲，我才有幸能沾沾光，吃上一次，所以对这饼，我印象是极其深刻的，而且每次她制作，我都在一旁观摩到出锅。
我有一年馋到不行，才自己尝试做了一次，结果出乎意料的成功。
可能会有人不服气，不就个发面饼么？谁不会啊。说实在的，饼可能谁都会做熟了，但能不能吃是另外一回事。也可能做的能吃，但好不好吃又是另外一回事。做得好吃也不算很难，但做出自己想要得那感觉，那味道，又是另外一回事了……唉，太深奥了。
鉴于上次做饼的经验和感觉，我对这次蒸包子也充满了信心。
虽然很少观摩我妈蒸包子的过程，但我觉得，这东西，应该有遗传吧？嫂子说：我怎么也蒸不出咱妈做的那味道。
我心里想：可能你不是咱妈生的，所以怎么也蒸不出来的。
废话不说了，蒸包子。
早上买了捆韭菜，坐在安静的客厅里择。韭菜非常细小，我慢慢地一根一根择。想起小时候每次择韭菜，总是嫌韭菜小，不好择，于是专挑大个的来择。后来去外公家，每次去都发现外公在择韭菜或者剥蒜，而且他择的都是非常细小的韭菜和很难剥的小蒜瓣。他佝偻着坐在院子里的小马扎上，慢慢剥啊择啊，似乎在做一件非常重要和有趣的事情。外婆说：“他就是闲的。”
我现在也在择细小的韭菜，当你安静下来专注做一件事情时，就发现这件事很有意思，一点点撕去韭菜的外皮，在散发着韭菜清香的屋子里静静地想着各种事情，不知不觉一堆韭菜就择好了。估计我也是闲的。
揉面的时候，小葵悄无声息地出现在厨房里，看着我手中的面团说：“给我一块面玩。”这是不是人类的本能啊？记得小时候，我妈揉面时，我就经常悄无声息地出现在她面前，说：“给我一块面玩。”尽管我非常理解她想要面团玩的那种心情，却没有满足她。我像小时候我妈训我一样地训斥她：“面是能玩的吗？这一块面得农民伯伯在地里辛苦多久啊，走开！”她撅着嘴出去了。
过了一会儿她又来了，说：“给我一块面玩。”和我小时候一样执著。我揪了一块给她，她欢天喜地拿着出去了。
我包了十二个包子，都是比较大的，小包子吃起来没什么意思。
出锅了
吃大包子，总让我想起小时候，用手绢垫在手里，上面放一个我妈蒸的刚出锅的大包子，边走边吃去学校。包子很烫，咬开一口露出里面绿绿的韭菜粉条馅儿。那馅儿不小心掉出来在手心里，我便展开手掌，用舌头把它舔了。然后继续嘶哈嘶哈地吃，吃得一点不剩。
唉，妈啊，你是怎么蒸的包子啊，尽管我现在包子已经蒸得炉火纯青，怎么还是做不出当年的味道呢？我就像一个武林中的高手，在练一种绝世神功时，遭遇瓶颈了；又如岳不群在一片幽静的树林里挥舞着宝剑，练得漫天落叶、飞沙走石，然后气急败坏把剑插在地上，仰天长啸：“天啊，难道真的要我自宫吗？”
每一种神功，肯定都有一个属于它的诀窍。我仿佛听到我妈悠悠的声音从遥远的四面八方传来：“不要心急，只要你用心按照此方法练下去，长此以往，假以时日，你一定能蒸出比我蒸的还要好吃的包子来……来……ai ……i……”
