报载南翔小笼包申报国家非物质文化遗产，让我产生无限遐思，联想蹁跹。
五十年前，国民政府迁台之初，大江南北的各色小吃也涌入台湾，成为日常生活最普通习见的食品，而且口味纯正地道，可以稍减迁客的乡愁。我小时候住在台北南区，每天就听到走街串巷的吆喝声：江浙口音的“湖州粽子甜酒酿”，山东口音的“大饼馒头豆沙包”，再来就是敲竹梆子的馄饨担，摇着响竹筒的麦芽糖。走到街口，小吃店里早上卖烧饼油条豆浆，中午卖小笼包蛋炒饭，晚上也能炒几个菜。有一家挂出招牌“南翔小笼馒头”，我们小孩不懂，缠着大人问，回答说是高档的小笼包，南翔是上海附近的地名，叫馒头是江南方言。价钱不菲，用现在的说法就是精品专卖店了。又缠着大人要吃，来来回回，在家里“折冲樽俎”，大人给缠得受不了了，终于让我们如愿以偿。是比较好吃，肉鲜皮薄，还灌汤，细致的口感一直萦回至今。
听说上海正在筹办“二〇〇七上海南翔小笼文化展”，又举行新闻发布会，把“南翔小笼制作工艺”列为当地首批非物质文化遗产，并申报国家非物质文化遗产。一旦挂上钦点的“国家非物质文化遗产”头衔，那可就抖了，吃起来是不是满口馨香，承载了博大精深的中国文化呢？安排酒宴，点一客南翔小笼，是否就体现了主人的文化使命感，带领大家走向和谐社会呢？能不能像慈禧太后爱吃的豌豆黄，给人“御制”的品位光环，吃一口南翔小笼包，就增一分文化修养与气质，甚至借此而全球化，像麦当劳一样，卖遍全球呢？
我无法窥知国内文化领导的伟大胸怀与视野，只是觉得无限困惑，而且脑海中浮现无穷无尽的“非物质文化遗产”项目。其实，全中国的小吃都有特色，都有其“独特的制作工艺”，大概都能申报国家非物质文化遗产。假如烧饼油条豆浆、大饼馒头豆沙包、甜酒酿粽子属大路货，人人会做，太平常，算不上国家级，那么，四川担担面、新疆的馕、陕西的馍、山东戗面馒头、北京炸酱面、兰州拉面、桂林米粉、广东沙河粉、陈村粉……还有不止上千种的地方小吃，不是都该申报，以免出现独惠上海，而歧视与打压其他地区的疑虑？我这里还没提各地的美食名菜呢，那才是成千上万，“罄竹难书”（用杜正胜解）呢。
有人说中国人的脑子好，就是灵光，看来经常如此。要是让法国人学了，他们还不知有多少美酒、佳肴、芝士、面包，可以申报世界非物质文化遗产呢。
