陆羽《茶经》的第八节，讲茶在唐代的产地，首列“山南”地区，即是今天秦岭以南的陕南、巴东、湖北一带，“以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下”，也就是说，这一带的茶，出产在峡州的最上品。陆羽还说：“峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷。”这三县都在今天的湖北宜昌一带，在唐代是出产名茶的地方。
唐李肇《国史补》列举天下名茶：“剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一。湖州有顾渚之紫笋。东川有神泉小团、昌明兽目。峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝……”明确把峡州的茶叶标为名种。
唐杨华《膳夫经手录》亦列蒙顶茶为第一，湖州顾渚茶为其次，再来就是峡州的茶了：“峡州茱萸簝得名，近自长庆稍稍重之，亦顾渚之流也。自是碧涧茶、明月茶、峡中香山茶，皆出其下。夷陵又近有小江源茶，虽所出至少，又胜于茱萸簝矣。”
因此，峡州出的名茶，就有碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝、小江源等名目。宋初诗人郑谷《峡中尝茶》一诗：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。”还特别标出小江园（源）茶。到了明代，钱椿年撰、顾元庆校的《茶谱》及高濂《遵生八笺》，都还沿袭唐宋的说法，说“石花最上，紫笋次之。又次，则碧涧明月之类是也。惜皆不可致耳”。
天下名茶，当然难得。明末有一条关于江南奴变的资料，也反映了峡州碧涧茶的珍贵。《金沙细唾》记金坛奴变，四五万人暴动，把豪强地主绑了起来，拖到城隍庙中，棒打虐待。“绅平生爱品茶，以峡州碧涧、阳羡天池为最。奴奉命采茶者，必计时日返，迟则受笞。至是，杖主迄，捽出庙门，群溺之。旋以秽溲一提，灌其喉曰：试尝此碧涧春也。”
这些参加暴动的叛奴，手段狠毒不说，虐待人的花样未免也过于翻新。不过，因为酷爱峡州碧涧茶，而遭到如此酷刑，只好说是报应，下了口腹地狱了。
