范老师健康讲堂:给疲劳的上班族(11)

鸡汤银耳蚕豆

原 料

材 料:蚕豆200克,银耳1朵,去油鸡汤1碗。

调 料:盐、胡椒粉各适量。

做 法:

1.将银耳泡软,撕成小朵,将蚕豆洗净。

2.锅内添入鸡汤,加入银耳烧开。

3.放入蚕豆,小火煮8~10分钟,加盐和胡椒粉调味即可。

焯拌芝麻菠菜虾仁碎

范老师饮食小窍门:

菠菜含草酸涩口,沸水焯过让叶子略变软,既能除去草酸和农药,又能促进其中胡萝卜素和叶黄素等抗氧化成分的吸收。

范老师饮食小窍门:

蚕豆含淀粉,吃了它之后,主食就要减量啦。此外,有家族性蚕豆病的人不能享用这道美食。

菠菜属于绿叶蔬菜,所含能量超低。绿叶蔬菜是减肥期间可以放心食用的一类食品,500克绿叶蔬菜所含能量仅有100~150千卡,比半碗米饭的热量还要低。然而,它却可以为人体提供大量的抗污染物质,钾、镁等矿物元素,以及多种抗衰老物质,帮助女性拥有水灵灵的细腻肌肤,并有利延缓衰老。

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