《学会吃饭很重要》第五章 走进我的餐厅（3）

2.用餐厅的颜色控制食欲

餐厅的布置对保持良好的食欲非常重要。红色不仅吸引眼球，兴奋大脑，还能刺激食欲。绿色、棕色绿色不能刺激食欲，但能吸引眼球，黄色和橙色主要是刺激食欲。

不利于食欲的颜色是蓝色、紫色和黑色。有的专家认为这是因为祖先在进化过程中经常遇到一些被霉菌污染的食物，霉菌在食物中繁殖后形成斑点或者使食物整体变色，祖先吃了这样的食物感到后悔不已，所以就不喜欢这样的颜色了。就餐环境中应当避免有这三种颜色，要注意餐具，台布，餐厅或用餐场所的装饰等。