人们一般都习惯按碗吃饭，习惯吃一碗或两碗，就认为一餐的任务结束了，一餐的饮食量和营养也就决定了。
几乎每个家庭都是按照自己对餐具的喜好购买和使用的，没有意识到餐具对营养的影响。有的家庭，特别是城市人喜欢用小碗装饭，觉得小碗精致、轻巧。但小碗也成了限制主食的餐具。一般的成年人每天的饭量至少要在500～800克。平均到三餐，每一餐大概要吃200克饭。想一想，如果用小碗装饭，绝不是1碗，更何况很多人每天的饭量很可能不止1碗。正是这样的原因，很多人主食量没有达标，造成了营养失衡。主食量不足，又喜欢吃高脂肪食物的人，摄入的脂肪和热量就会过多，容易发胖，得高脂血症，而对于吃荤菜少，素菜多的人来说，热量又容易不足。
不管是小碗装饭，还是大碗装饭，只要装满，就容易让脑潜意识地感到饱。我告诉大家一个解决的办法，为了多吃饭，可以用大碗装，但不装满，只有减肥期间，才应当用小碗装饭，当然，增加主食量的同时脂肪多的食物要减少。
选择碗的最理想方法是根据自己需要的主食量选择正好能够装满的碗。
那么，盛菜的盘子又有什么讲究呢？这跟选择碗的原理差不多，要想控制食量，就用小盘子装满菜，如果要增大食量，就用大盘子装。
食量过小要扩胃
人的食量不同，胃的大小是否也不同呢？
其实，我们的胃说大也大，说小也很小。空腹时很小，当食物到达咽喉的时候胃就打开，形成一个压力差，让我们能够把食物吞下去。当胃中食物多到一定程度时，胃不能再扩大，我们就感觉饱了，有饱腹感。
但是，饱的感觉是与自己的习惯有关系的。如果总是吃得很少，胃总达不到应有的扩张状态，稍微多吃一点，胃就提醒自己饱了。很明显，这种饱是假饱，容易让每餐的食量特别是主食量过少。
如果你觉得自己是小胃，应当逐渐增大每餐的食量，让胃慢慢大起来。调整时要注意慢慢增大食量，给胃一个适应过程。不要增加过多的脂肪性食物，清淡的食物最好，这样可以防止消化不良。要逐渐增加主食和蔬菜的量，达到扩胃的目的。
