《学会吃饭很重要》第五章 走进我的餐厅(4)

重新学习吃饭

1.要细嚼慢咽吗

很多人都知道细嚼慢咽能帮助我们的肠道消化食物,从中得到更多的营养。

同时牙要求食物有一定硬度,细嚼能让牙床更强壮、更结实,所以,细嚼对牙齿有利。

一个健康的人,如果天天不是吃泡饭、喝粥,就是吃面条,一段时间(比如3天后,时间因人而异)后,可能就会感到胃部不适。这个例子告诉我们,胃是需要刺激的。事实上,胃要求食物有一定的粗糙程度,粗糙的食物能够强胃,促使胃制造更多的前列腺素来保护胃,使胃不容易生病。

简单地说,胃不喜欢吃软饭!

问题来了,牙希望我们多咀嚼,而胃希望进来的食物粗糙一些,那么,怎样兼顾牙和胃?

吃饭狼吞虎咽的人,请照顾你的牙。吃饭速度慢、咀嚼过细的人,请照顾你的胃,让胃有受到较大刺激的机会。最好是有时细嚼慢咽,有时把更大的工作量留给胃。不过,当胃已经有病的时候,要尽可能细嚼慢咽,这时就不要刺激胃了。

注意,如果吃饱后胃部不舒服甚至隐痛,很可能是胃炎或者胃溃疡的表现,如果饿了之后腹部偏右不舒服甚至隐痛,很可能是十二指肠炎症或者溃疡的表现。这些情况下应当看医生。

    

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