7.买什么植物油好
不少朋友询问和讨论购买什么样的植物油最好。实际上，我们每个人、每个家庭都希望买到最好的植物油。而植物油厂家则拼命宣传自己的植物油有怎样的亮点。但是，有些商家在宣传亮点的时候，却无限地夸大了。
实际上，原料不同，植物油的质量就不同，同一种植物油，不同厂家生产的，质量上也有差别。
大家普遍都有这种想法，如果两种油质量和品质相同，那当然是保健成分多的好。问题是，谁能找到两种在质量和品质方面完全相同的油呢？我们首先要保证营养，在营养合理的情况下，再去考虑植物油中的保健成分吧！
要根据烹调情况来选择植物油
购买植物油时请记住，没有任何一种植物油能够满足身体的营养要求。
所以，我们要根据自己的烹调情况，选择两三种植物油。也就是说，如果要选择好的植物油，那至少要选择两种。
注意维生素E的量
这一点非常重要。上一章说过，植物油是维生素E最重要的来源，如果从植物油中得到很少或者几乎没有得到维生素E，那么，就只能靠坚果、某些食用菌、某些蔬菜和水果来让维生素E达标，饮食结构就很难合理。所以，买什么样的植物油，必须考虑维生素E。
现在的植物油商品中，有不少已经在包装上给出了食品营养标签。可以看到其中的维生素E是多少，注意单位是毫克 -TE，或者毫克 生育酚当量，如果只是毫克，就不能知道究竟有多少 -TE了。所以，建议大家养成看植物油包装上营养成分的习惯。
