伊文斯顿是美国犹他州边界上的一个小城，表面上看同美国其他小镇没什么区别，不过在每年中国农历春节来到的时候，这个小镇的居民也要参加这个节日的庆祝，当然他们的庆祝方式有些特别。在这一天，小城里所有的路灯都会被奇怪地装饰成人像的模样：蒙上纸罩，绘上亚洲人平实的五官，脑后拖一根长辫子。暖黄的灯光透出来，映出柔和的黄皮肤--不用说，这是清朝时期来到北美的华人形象。在春节期间，伊文斯顿人会倾城而出，举办中国式的庙会和有关中国的展览，组织孩子到中国人曾经生活过的地方发掘早期华人留下的遗物。1918年，旧金山的一家中餐馆率先向客人们提供幸运饼干，作为餐后点心。据说餐馆老板在饼干中放置签条，其目的最初是为了激励人们在生活中不断奋斗（也有人认为这仅仅是餐馆的一次有趣的行销手段）。不论是出于何种动机，这种与中国人的“求签”习俗类似的创意点心，确实给每一个品尝它的人带来了惊喜。很快，幸运饼干就被其他的中国餐馆仿效，迅速在旧金山流行起来。
二战后，新一批移民的大量涌入，中国餐馆在美国日渐兴盛，手工生产已经无法满足人们对幸运饼干的巨大需求。20世纪60年代，幸运饼干机问世，幸运饼干作为一个高需求产业，催生了一大批生产商，极大地促进了幸运饼干在美国的普及。
如今，幸运饼干已经成为美国人日常生活不可或缺的一部分。每每在茶余饭后，人们都乐于看看今天的“幸运”是什么：或是一次会心的微笑；或是一个难得的慰藉；甚至还有人因幸运饼干上所写的数字而中了彩票大奖。人们或许无心再去追究幸运饼干到底是来自中国还是属于美国，但无可争议的是，幸运饼干融入了中美各自的文化元素，从某种意义上讲，是中美人民互动、交流的结晶。
