阴虚质
总体特征
津液亏少
手足心热
口干舌燥〔适合阴虚质的食物代表〕
例如：红枣。
别名：大枣、干枣、枣子。
具有相同功效的食材：银耳、黑芝麻、百合、莲子。
养生功效：健脾和胃、补虚益气、养血安神。阴虚者多半体型偏瘦，因为压力的关系，常有食欲不振、难以入眠的困扰，因此脾气也显得急躁不安，耐寒不耐热。
一般而言以女性居多，容易造成内分泌及生殖机能失调。
常见表现
此体质的人常有手心脚心发热的现象，口燥咽干、嘴唇及舌头呈赤红色，特别喜欢喝冷饮，皮肤也比较干燥，兼有小便黄及便秘的毛病，这都是因为体内的营养不均衡的缘故所引起的。
药膳
莲子百合煲瘦肉、黑芝麻松子粥、贝母炖雪梨、红枣银耳汤。
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阴虚体质者一定要注意自己的睡眠状态，不熬夜、要睡饱，日常生活事先订定计划，按进度来执行，可避免情绪波动过大影响健康；饮食上最好选择以蒸煮、焖炖方式烹调的料理，多补充胶质食物，例如木耳、豆浆、猪皮等等，对改善肤质、降低干燥程度很有帮助。
红枣银耳汤
材料：
莲子300克，银耳75克，红枣30粒，冰糖适量。
做法：
1.银耳泡软、撕成小块；莲子去心、洗净；红枣冲洗后表面划两刀均备用。
2.锅中放入4碗水及银耳，以小火煮20分钟，最后再加入莲子、红枣续煮15分钟，熄火前加冰糖调味即可。
