41.无花果——抗癌之星

无花果，又叫映日果、奶浆果、蜜果、文仙果。其性味甘，性平，营养成分丰富，含有糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、钾、磷等。

近年来研究发现，在无花果种植区的人们很少患有癌症。在日本，更有人从无花果中提炼出抗癌药物。而研究显示，它在肝癌、肺癌、胃癌等辅助治疗上有极佳的功效。

健康档案

无花果自古以来就作为药用，能健胃清肠，果肉中纤维含量相当丰富，对肠胃虚弱、消化不良、肺热咳嗽、痔疮出血等相当有效。《滇南本草》说它“主清利咽喉，开胸膈，清痰化滞”。根据现代医学研究表明，无花果中含有抗癌物质，能增强人体免疫功能、防止早期肿瘤形成。此外，无花果含丰富抗氧化物，具有抗衰老的作用。它也有双向调节肠胃之功效，脾虚泄泻的人食用，可以止泻，而便秘的人吃它，则能润肠通便。

食用宜与忌

无特别禁忌。

挑选、储存及妙用

挑选

因其果皮很薄，要挑选外皮没有损伤，摸起来稍软的，表示已成熟可食用。

储存

无花果的果实极为鲜嫩，不易保存，最好尽快食用完毕。如要长期保存，可以冷冻起来，要食用时再解冻即可。