42.莲雾——天然的解热剂

莲雾,又叫洋蒲桃、软雾、爪哇蒲桃。其味甘、性平,营养成分有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、维生素C等。

莲雾带有特殊的香味,除了可直接食用之外,还可以盐渍、糖渍或自制果汁食之。

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莲雾含有许多水分,所以在食疗上有解热、利尿、宁静神经的作用。如果到了夏天流汗过多,尿液少而呈金黄色,常常心神烦躁不安,食用莲雾具有疗效。其中莲雾的果实、叶子及种子为解热剂,而根为利尿剂。

食用宜与忌

莲雾有利尿的作用,尿频的人不宜吃太多。

挑选、储存及妙用

挑选

除了注意颜色之外,从外形也可以辨别其成熟度,莲雾的底部展开愈大表示愈成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳,而以红得发黑的黑珍珠品种最甜,暗红色次之。

储存

莲雾最好放入冰箱冷藏,但不要将袋口封紧,可存放较长的时间。如果有碰伤的果实,要尽快吃掉,否则容易腐烂。

妙用

小孩有消化不良,用莲雾拌盐食用,具有帮助消化的功效。大人吃也很好,有生津止渴的功用。

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