火龙果，又叫红龙果、青龙果，最先由南洋引入，再经改良产于广西、广东、台湾等地的。火龙果是仙人掌科三角柱属植物，橄榄状果形，鲜红色外皮亮丽夺目，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有些许芬芳，胜似“哈密瓜”。
火龙果集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，不但味道堪称一绝，而且对人体健康有绝佳的食疗功效。火龙果中含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有很高的营养价值。
健康档案
解毒养胃
火龙果含有的植物性白蛋白，对重金属中毒有解毒的功效，对胃壁有保护作用。
抗衰老
火龙果含有一种特殊的成分——花青素。它有抗衰老的作用，可预防脑细胞变性，防止痴呆症的发生。
美容减肥
火龙果含有维生素C，可美白皮肤；含有丰富的水溶性膳食纤维，有减肥美体的功效。
降糖降压
火龙果不含焦糖和蔗糖，对高血压、糖尿病、高尿酸有食疗效果，且无副作用。
食用宜与忌
宜
★火龙果中含有美白、润肠、抗老化的物质，女性宜多食。
★咳嗽、气喘、便秘、贫血、神经炎、口角炎、高胆固醇等症患者适宜吃火龙果。
