维生素是情绪控制剂(4)

维生素E〖〗 植物脂肪和油:橄榄油、人造奶油、海鱼、干果类

提示:10克小麦胚芽油即可满足一天的需要量

维生素C〖〗 南欧地中海沿岸地区产的水果,浆果、白菜、芽菜

提示:30克黑草莓即可满足一天的需要量

8.叶酸

凡是体内细胞分裂和繁殖的地方都需要叶酸——当然也包括大脑细胞。

叶酸缺乏的症状:行为有障碍、冷淡、健忘。

叶酸缺乏属于最常见的维生素缺乏症。

注意:特别在妊娠期,良好地供给叶酸是很重要的。

9.维生素C(抗坏血酸)和维生素E(生育酚)

生物素〖〗 牛奶、内脏(牛肝)

提示:100克肝即可满足日需要量

这两种维生素都属于抗氧化物。抗氧化物可保护我们的细胞免受自由基损害。自由基都是攻击性的化学物质,主要是攻击细胞壁的脂质。因此,自由基不仅会促进细胞老化,而且也会促使细胞变异(例如形成癌)。大脑的60%是由脂质组成的,因此保护这些物质是非常重要的。此外,维生素C在克服紧张时起着特殊的作用,因为维生素C参与合成紧张调节素、神经介质肾上腺素与去甲肾上腺素。

维生素C缺乏的症状:疲乏困倦、易受刺激、嗜睡、很容易感染疾病。

维生素E缺乏的症状:精力集中有障碍、疲乏困倦、反射有障碍、神经损害和视力障碍。

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