表1 提供各种维生素的食品表
维生素〖〗可得到保证供应的食品
B1(硫胺)〖〗 全麦面粉制的面包和烤制食品、小麦胚芽、瘦肉和家禽、马铃薯、大米、豌豆
提示:10克啤酒酵母即可满足需要量的80%
B2(核黄素)〖〗 牛奶、奶制品、家禽、海鲑鱼、鲭鱼、菠菜
提示:20克啤酒酵母已可满足需要量的50%。50克猪肝即可满足100%的需要量
烟碱酸〖〗 家禽肉、鱼(鲑鱼、鲭鱼)、瘦猪肉和牛肉、豌豆、蘑菇
提示:150克家禽肉即可满足一天的需要量
B6(吡哆醇)〖〗 鱼、家禽、香蕉、鳄梨、马铃薯、辣椒、菠菜
提示:150克鲑鱼即可满足80%的日需要量
泛酸〖〗 许多种蔬菜:芦笋、卷心菜、蕈类。几乎在所有食品中都存在少量泛酸
提示:150克西瓜即可满足需要量40%
B12(钴胺)〖〗 鱼、牛肉、牛奶、乳酪和其他奶制品
提示:150克卡孟培尔干酪即可满足日需要量
叶酸〖〗 多种绿色叶菜:菠菜、甘蓝、白菜、豆科植物、山黧豆、全谷制品
提示:300克卷心菜即可满足一天的需要量