热能平衡方能保健康(4)

(3)如何保持热能平衡

要保持热能平衡,就要按照热能摄入量的标准安排膳食。首先,按“劳动强度的分级”确定自己属于什么样的劳动强度,再根据年龄、性别或体重等情况,查到或计算出自己的热能摄入量标准。然后,从“食物营养成分表”中查出各种食物的热能含量,便可计算出自己每日大概应吃多少主食和副食,使热能摄入量大体与自己的消耗相平衡。这种方法一般适用于专职配餐人员、医院的营养师和卫生保健人员在安排集体膳食时使用。在家庭内一般不那么详细地计算,但懂得热能平衡的道理,并尽量按营养规律办事,将有益于健康。

表1-3  劳动强度的分级

劳动强度区分〖〗举    例

极轻体力劳动〖〗以坐着为主的工作,如办公室工作、工厂组装和修理等工作。

轻体力劳动〖〗以站着或少量走动为主的工作,如商店售货员、一般实验室操作、教员讲课等。

中等体力劳动〖〗如学生的日常活动、机动车的驾驶、电工、安装工等工业生产和机械化农田劳动等。

重体力劳动〖〗如非机械化农业劳动、半机械化搬运、炼钢、舞蹈、体育运动等。

极重体力劳动〖〗如非机械化的装卸、伐木、采矿、砸石等劳动。

20世纪80年代,人类在最高寿命问题上基本取得共识,多数学者认为人类的最高寿命应为115~120岁。目前,世界上64个发展中国家的人口平均寿命为60岁,我国的人均寿命是69.98岁,发达国家如日本、瑞典等国的平均寿命为80岁左右。有人做过一项研究,发现当前人类寿命徘徊在70~80岁的主要原因是那些致命性疾病在作祟,一旦消灭了心脑血管疾病和恶性肿瘤,人们的平均寿命便可增加35岁左右,到那时,多数人就能活到百岁以上。

在对一些长寿老人的调查中发现,除了具有良好的心理状态、适宜的锻炼等因素外,合理的营养是他们长寿的重要秘诀。营养学家认为,合理的营养是抗衰防病的重要措施。高热能、高脂肪、高糖、高盐摄入是导致动脉硬化、高血脂、高血压、肥胖症、脑中风、骨质疏松症以及癌症的主要危险因素。对于这些饮食必须从青年时代开始就严格加以限制。

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