目录（1）

文化素质篇

1.企业精神不能缺    /3

2.黑暗餐厅玩创意    /13

3.管理也需讲人性    /21

4.菜单描述有学问    /29

5.法规意识不可无    /35

6.书香菜香巧联姻    /42

7.经营分析增利润    /50

8.放点心思餐饮外    /56

心理素质篇

1.水产市场他早巡    /65

2.必须强调执行力    /71

3.特色经营常创新    /78

4.做个有准备的人    /85

5.私吞赠券影响坏    /92

6.冤屈面前不气馁    /98

7.拾起洒落的金子    /103

8.不用扬鞭自奋蹄    /108