专业素质篇
1.另类思维建奇功 /115
2.起死回生靠内行 /122
3.口味里头藏玄机 /127
4.客人心理细揣摩 /134
5.经营思路要善变 /139
6.门面装潢莫轻视 /145
7.礼貌周全客回头 /152
8.重新定位生意火 /161
行为素质篇
1.奖金持平显公心 /169
2.后厨前厅要沟通 /175
3.乞丐忽临大堂间 /181
4."没需要"也是需要 /187
5.进取皆因勤积累 /193
6.卖牛杂碎的启迪 /200
7.力争实绩超期望 /211
目录（2）
餐馆赢在素质
温俊伟
