这里说的口水即唾液，是人体津液的一种，是口腔内的分泌液体，在中医里称其学为“金津”、“玉液”、“玉泉”等，对养生有很重要的作用。因此，民间流传着“口水经常吞，越活越年轻”的说法。
唾液是个宝，不要轻吐掉
唾液是一种无色且稀薄的液体，被人们俗称为口水，在古代被称为“金津玉液”，它主要由唾液腺分泌。唾液是体液的一部分，来源于饮食，通过胃的“游溢精气”，肠的吸收和脾的“散精”而成。而且，唾液在人体生理上十分重要，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。
现代医学对唾液功能的认识也在不断加深，经研究发现，唾液不只具有促进消化的作用，而且对维持生命的正常运行也有重要作用。这是因为唾液中含有大量生物化学物质，如其中的两种神经因子，能刺激感觉神经和交感神经正常生长和活动。它所含有的几种蛋白质有促进止血和收缩血管的作用；而且，唾液中含有的分泌型免疫球蛋白A和溶菌素，有免疫和抗菌作用，能杀灭口腔中的某些细菌，从而保护牙齿。
现代医学可以提取唾液腺内分泌素，用于治疗老年性疾病。因为唾液中含有的“唾液激素”是由多种氨基酸组成的蛋白质。它的含量虽少，作用却大，能促进细胞的分裂和生长，加速蛋白质的合成，维持血糖的稳定，调节体内钠离子的平衡和促进人体骨骼、肌肉、关节、眼睛、牙齿的生长。
它具有润滑作用，便于吞咽食物，还能帮助口腔软组织受伤区域的血液凝结，增加受伤区域的小血管的渗透能力，吸引白细胞至受伤区，促进伤口愈合等。
唾液还有极强的抗菌杀菌的作用。我们知道口腔经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少有感染。这就是因为唾液不仅含有溶菌酶的物质，能阻抑空气或水中的多种细菌生长；而且也含有其他抗菌因子，如唾液中的免疫球蛋白等物质，能阻止细菌的附着，抑制其生长，甚至有杀灭细菌的作用。
