5.才下舌尖,又上心头(3)

产地:香港大澳、山东威海选购标准:优质的虾虾体完整,甲壳密集,外壳清晰鲜明,肌肉紧实,身体有弹性,体表干燥洁净

营养价值:含有丰富的蛋白质和矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质

搭配宜忌:

相宜的搭配

虾+香菜:益气抚痘

虾+韭菜花:补益肝肾

虾+白菜:益气润燥

虾+油菜:补益肝肾,清热消肿

禁忌的搭配

虾+猕猴桃、红枣:可能引起中毒

虾+南瓜:会引起痢疾

虾+番茄:可能引起中毒

保健功效:增强免疫力,补肾壮阳,抗早衰

储存方法:把虾须和虾枪剪掉后整齐地码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙,然后放入冰箱速冻

经典菜式:虾的味道非常鲜甜,而且肉质肥美。常见的菜式有虾膏、蒜香椒盐虾、奶油烤大虾、蒜蓉开边虾等

冬天来了,金顺姬在北京的家里种下了从呼兰河老家带来的种子,电冰箱里也被来自家乡的各种味道塞得满满当当。但是不管有多少这样的存货,也基本上都舍不得吃。她决定要自己做泡菜了。

这是盐的味道、山的味道、风的味道、云的味道,这也是时间的味道、人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念,混合在一起,才下舌尖,又上心头。

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