第三,客流爆满情况:82间双人标间×100%(拼住率)×2人+10套商务套房×2人=184人。
平时入住的经销商和供应商客流已基本保证酒店爆满,而且酒店可以打时间差,经销商和供应商一般是周一到周五入住率高,而周六、周日入住的以公司员工居多。比如集团或H市分公司周末举行会议时,很多从外地赶回来的高管和部门负责人就不必住在其他酒店,如此一来,酒店更能为集团节约大量行政办公费。
必须考虑酒店今后的运营成本,不能单纯为增加客房而增加客房,酒店接待能力也不必牺牲掉咖啡区,而刻意摸高。我判断酒店经营业绩会挂靠H市分公司,规划时既不能搞出太多空房率,也不能接待能力脆弱,恰当保留15%余量为最好。至于酒店今后接待能力是否够,只能说不够就再建呗,多简单。现在的关键点是,保证装修投入在可控范围内!靠,现在爆满总比冷场要好得多,近一年在A集团打工的经验告诉咱,到哪座山头就得唱哪儿的山歌。我能把目前这段工作做好,就足够好了。
工程部图省事而照搬社会酒店布局,结果规划成:大堂+单人标间+双人标间+商务套房+总统套,不仅没有咖啡区,而且因为商务套房数量过多,占用面积过大,导致总房间数比我的方案少12间,接待能力降低20%之多。
事后了解,工程部有个命题没想明白:两位素不相识的经销商,能同时入住一间双人标间吗?他们不懂广告策划,不懂市场调研的重要性,结果想当然了。如果仔细分析目标客户群,就会发现经销商或供应商来办事,有时是老板亲自来,有时只是手下财务或销售来,老板肯定要求他们尽量节省差旅费,无所谓拼住不拼住。结果他们以为这是社会酒店,因客流杂乱,住宿目标不一致,没有拼住可能。呵呵,非也非也,咱是企业迎宾酒店,目标客户群面貌整齐划一,拼住为啥没可能?平时还好说,到了办事高峰,必然有大把拼住客人。
唉,没有调研数据作支持的规划,那是纸上谈兵,领导们能听他们凭空吆喝?既然人家那么大方给咱机会,哪有不受之理?事后证明,企划部的数据分析被老板和廖总接受,方案顺利通过。
酒店装修是我在广告策划指导下,做的一次大胆尝试,走的是一条跟其他设计师不同的设计道路。不论是室内设计师还是工程部甲方代表,他们的知识面大都局限在专业领域,也许是太专注专业了,而没看到全局变化。功夫在诗外。
我跟他们大不同,做装修项目是先按广告思路来思考问题,把酒店项目看成一款能盈利的产品。好,既然是产品,那就按广告思路来分析产品定位。酒店定位是既能满足接待经销商和供应商的住宿需求,又能满足集团使用的迎宾酒店。这跟社会酒店定位形成差异化——不对外公开营业。正因为有了清晰的产品定位,我才能不拘常规,规划出符合定位的布局方案,才有去找市场调研数据的想法。