年销售额3亿以上的3.3平方米的小店(1)

你知道东京吉祥寺的“梦幻羊羹”吗?之所以用“梦幻”一词,就是因为这种羊羹太难买到了。每日限量150 个,每人限购5 个,这样算来,每天只有30 个人能够一饱口福。

在吉祥寺车站北口的拱廊商业街“钻石街”上,人们为了买到这种羊羹,从早上四五点钟就开始排队。若是赶上中元节(译注:7 月15 日,又叫鬼节)之类的节日,排队的时间甚至要提前到半夜1 点。更令人惊讶的是,这种情况竟然已经持续了40 年之久。

小店上午10 点开张,早上8 点半分发号码牌。只要拿到了号码牌,在营业时间范围内就都能前来购买羊羹。为了拿到这一张小小的号码牌,才有了清晨甚至半夜就悄然排起的队列。

有不少客人都是从北海道、冲绳等地远道而来的。他们千里迢迢只为尝到一块限量羊羹。这家店深受全国顾客的喜爱与追捧,其受欢迎程度可想而知。

这家名叫“小竹”的店铺,店面只有两个榻榻米大小,约合1坪。但它的营业额却能够突破3 亿日元。3亿日元的坪销额,这恐怕是日本第一了。

一般来说,点心制作零售商的年坪销额不过约231万日元而已(2007年统计)。相比之下,小竹的出类拔萃显而易见。

小竹只销售“羊羹”和“最中”两种商品。羊羹每个580日元(译注:约合人民币46元),最中每个54日元(译注:约合人民币4.3元)。长久以来,这个价位一直没有变过。最中可以在网上购买,可若是想要羊羹就非得来店面不可,这也就是大家排队的原因。

前些日子,一个听我讲“中小企业经营改革新论”的研究生为了进行实地考察,凌晨4 点就早早到那家店前排队去了。但他最终还是没能买到。

后来他跟我说,第二天凌晨3点就去排,说什么都要买到。到了第二天上课的时候,全班同学竟真的得到了一块小竹的羊羹作为礼物。那个味道让教室里40多名学生赞不绝口。

这种排队的状况大约是从1969年开始的。小竹的业绩从没受到过经济形势或流行趋势的影响,到如今已经持续了40年。

读书导航