如何从输到赢(3)

增加菜单上的项目以鼓励顾客经常光顾 新的手持工具用于确保经常使用的设备以及餐具表面的卫生

将店面内部重新装修,配以简洁、现代化的线条以及现代化的颜色,使店面有一种洁净的感觉

对洗手间进行更新换代 在菜单上标注低端以及高端零售价格的产品,从而产生一种价格认知

向低端客户提供价值1美元的产品

高端顾客认为健康的食品价格更高

平均价格为5~12美元

打造“我就喜欢”品牌理念

公司要传达给顾客的基本理念就是“永远年轻”以及“麦当劳是顾客们永远喜欢的地方”

麦当劳公司重新将重心放在顾客身上的各种表现

资料来源:麦当劳公司年度报告。

提高服务。麦当劳公司知道光有洁净的店面以及增加的食品种类还不够。如果消费者在购买食物的过程中要不断地等待,同时还要面对那些板着脸的柜台服务员,那么麦当劳永远也无法取得成功。公司高层意识到,在减小店面扩张力度并且改变一些食物供应之后,应该加大力度重建麦当劳当初引以为豪的客户服务的声誉。这个时机也恰到好处,因为改良后的菜单会吸引顾客在麦当劳门前驻足,也许能让更多的顾客重新回到麦当劳店中。而当顾客走进门,就会发现店内的气氛、服务以及食物的档次明显提升了,这就足以抓住这些顾客的心了。当然,想要实现这一切,一方面要在巩固期内加大员工培训的力度,另一方面还要在尽量多的店面中将服务时间延长到24小时。最后,麦当劳还借鉴了竞争对手汉堡王的成功之道,那就是:“任意调配你的汉堡”。麦当劳得出了一个结论,它认为“按需定制”太浪费时间,如果淘汰这一项目,就能够增加食物的一致性(以及食物的质量),同时还能减少顾客等待的时间。

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