如何从输到赢(4)

 

提高洁净度。麦当劳公司知道,仅仅是将设备翻新,就已经能够让很多客人感觉到餐厅的洁净了。但是它并不满足于此,而是继续对洗手间进行翻新以及升级。麦当劳将洗手间装修得非常好看,而且使用起来也很方便。这些都是以前的解决方法,麦当劳公司认为店面的洁净程度需要不断地改善。为了让店面看起来更加洁净,麦当劳要求员工每天不停地对用餐区以及洗手间进行清洁。公司还引进了一些最新的手持式电子工具来对厨具表面进行定期检查,以确保这些厨具都能够达到最高的卫生标准。

提高价值。在商场上沉浮了55年,麦当劳已经卖出了数十亿份食物,它深深地理解“价值”的重要性。而“价值”并不能用科学来解释,它更像是一门艺术,需要人们自己去感知。对于一些顾客来说,价值就是某个物品是“廉价”的或者“打折”的。而对于另外一些顾客来说,价值就是花费比平时少的钱(相对于那些环境优雅的西餐厅或者一个健康食品专卖店而言)就享受到了非常“高端”的食物。麦当劳公司在新出品的菜单顶部注明了自己所提供的健康食品,在菜单的底部注明了每款食物的售价。这样,就可以利用重新编写菜单的机会来满足不同类型的顾客了。

改善营销。所有这些转变都帮助麦当劳在市场中重新塑造了自己的形象。一方面,它在人们眼里成了一个非常关心顾客健康的有责任感的公司。另一方面,它也成为人们童年时代最喜爱的快餐店,所以许多人都愿意经常回到麦当劳去体验孩提时代的感觉。这两点都向人们传达了同一个信息:麦当劳的经营重心已经从产品转移到了顾客身上,而这种转变也为麦当劳加分不少。

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