四、已注射疫苗的猪，猪肉可以食用吗？

将引起口蹄疫的病毒利用生物科技大量培养、收集后再予杀死等适当处理后，制成“口蹄疫疫苗”。健康的猪只注射“口蹄疫疫苗”数天后，就引起猪只体内产生蛋白质成分的免疫抗体，并于第一剂注射后三至四个礼拜再注射第二剂，以提高抗体之产生。此免疫抗体即可保护猪只不受口蹄疫病毒的感染。

“口蹄疫疫苗”是无毒的，打入猪只体内所产生的免疫抗体则是安全的蛋质成分，来自免疫猪只的猪肉经过加热烹调后，当然可以安心食用。