口蹄疫病毒虽无碍于人体，但政府为让民众吃得安心、吃得愉快，除了在各地养猪场及肉品拍卖市场严格杜绝口蹄疫病猪流入市面外，更在各指定的合格屠宰场派驻兽医师，逐一检查屠体。
消费者若是喜好温体猪肉，可至传统零售肉摊购买，但应记得检视肉商是否备有合格屠宰场出货时随猪肉屠体所附、由驻场兽医师开具的“电宰卫生检查证明单”，以及猪皮上是否盖有合格的红色戳章；若喜欢低温猪肉则可至超级市场购买，除查看上述之“电宰卫生检查证明单”外，可在低温柜中挑选具CAS认证标志之冷藏或冷冻“CAS优良肉品”。
只要按前项要领选购猪肉，应无机会吃到患有口蹄疫的不合格猪肉。口蹄疫病毒不耐热，只要在85℃加热1分钟的条件下，病毒即被杀死，故只要是充分加热烹食猪肉即无问题。口蹄疫病毒也不耐酸，人体的胃液酸度很高，万一有口蹄疫病毒入肚，也会立即被强酸杀死，实在无需担心口蹄疫问题。
