（6）过度控制盐分有害
现代营养学中，不少学者认为“过多地摄取盐分会引发高血压等疾病的成因”，因而提倡人们控制盐分。
但甲田光雄认为，盐分中含有的钠成分是细胞代谢所不可缺少的矿物质。甚至可以比喻为“生命之盐”。如果一概不摄取盐分，胃部活动就会逐渐减弱。因为胃酸是通过盐酸形成的，所以必须要摄取食盐。过度限制食盐，会影响胃酸分泌，形成一种适合于“幽门螺旋菌”成长的环境，而这种细菌和导致胃癌有关。
他引用了美国学者阿尔德曼的一项调查结果：调查对象为从27～75岁的207 729人，其结果表明，食盐摄取量少的人群死亡率高。
（7）饮食过度损害肝脏
甲田光雄说，过量饮食给肝脏也强加了过多的负担，使得肝脏的运动逐渐低下，随之肾脏也会受到影响而活动低下。
肝脏是通过肠管吸收，对通过血管送达的营养素进行分解、处理的器官，是一个能量和营养素的处理工厂。过多的饮食会增加负担，导致肝机能运动低下，甲田博士将此称之为钝重肝脏。
他说，即使肝机能数值在标准值以内，也可能存在钝重肝脏的人。
（8）成就健康的五大条件
甲田博士认为，人体健康必须具备五大条件：
①保证体内酸碱平衡。
②血液循环速度均匀。
③左右的神经对称。
④正确调整脊椎。
⑤内环境的净化。
甲田光雄认为：“酸性体质的人易得糖尿病、高血压、心脏病、肾脏病，碱性体质的人容易得支气管哮喘、胃溃疡。酸碱性的平衡非常重要。为了内环境的净化，清理肠管内部，其关键就是节食和绝食。”
甲田光雄颠覆了长期以来营养学中“早餐最关键”的论点，并发明了一日两餐的甲田式断食法。他的观点是否正确没有定论，但追随者众多。具体的操作方法，将会在后文中讲到，以供参考。但他所认为的，宿便影响身体健康的观点，是被医学界公认的。
那么，如何分辨有没有宿便呢？甲田光雄给出一个这样的测试法：
在浴缸里把双脚并齐伸直，较低地撑着浴缸壁，身体和腿成垂直状（让浴缸下面的臀部在水中浮起）。这个姿势可以省去腹部的力量，然后用两手的指尖慢慢地、轻轻地用力，按压整个腹部。
没有宿便的人，腹部的任何部位都不会感到疼或不适，如果感到痛或者有反应，毫无疑问是那个部位积存有宿便。不仅是左侧直肠的周围，右侧胆囊下附近也会有。
甲田光雄博士认为，以下几类人特别容易积存宿便：
（1）有便秘倾向的人：这类人肯定积存了宿便。由于肠管蠕动低下，造成了便秘，不能排出体外的残留的粪便就是宿便。
（2）饮食过度的人：即使是肠胃结实、每天排便顺畅的人，长时间持续饮食过量，也会积存宿便。
（3）有腹泻倾向的人：有人认为，经常腹泻的话，粪便能排出，因此不会积存宿便。但其实相反，腹泻的人甚至比便秘的人更多地积存了宿便。因为肠胃的消化力减弱，所以才导致腹泻。排泄力也减弱了，所以不能排出的粪便就形成了宿便。
（4）虽然苗条但饭量大的人：很多食量大的人，即使看似苗条，体内也会积存宿便。
