2.人体酸性化是百病之源
在很久远的时候，我国古代的中医就曾经说过：“血浊万病到，万病由酸起。”20世纪末，世界著名医学博士，日本专家筱原秀隆的一份报告震惊世界：人体的酸性化是百病之源。他认为，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。
如今，这个观点几乎被全世界所公认。美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授也认为，酸性体质是百病之源。美国著名的医学博士亨利说：“疾病源自毒素。没有酸碱平衡，绝对不能保持健康。”联合国世界自然科学组织执行主席、台湾医学博士张家瑞也强调“万病由酸起”。
前面我们已经说过，所有的疾病都源于不平衡。因为人体同其他事物一样，处于一种动态平衡之中，一旦平衡被打破，人就容易生病。在人体平衡中，有三大基础平衡：酸碱平衡、动静平衡和心理平衡。其中，酸碱平衡是最为关键的。现代医学证明：正常的人体内环境是呈弱碱性的，一旦被破坏，人就会产生一种疲倦感，时常觉得不舒服。一旦这种不平衡超过一定的界限，人就会生病。
日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验，他找了100个癌症患者抽血检查，结果他们的血液全都呈酸性，全都是酸性体质。我国有一项新的研究证实，SARS病人的体液几乎也都是酸性的。
酸性体质的危害到底有多大？下面的一组数据也许能让你看得更清楚：
健康人的血液pH值约为7.35～7.45，呈弱碱性。
一旦低于7.2，人体就处在亚健康状态，也极有可能得各种疾病——心脑血管病、骨质疏松、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等。
当血液pH值低于中性7时，会发生重大疾病。
下降到6.9时，就会变成植物人。
如果只有6.7～6.8时，人就会死亡。
85%的癌症、心血管疾病、高血压等患者，都是源于酸性体质。
牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查，结果发现孩子的大脑皮层的碱性越强，智商越高，反之则智商越低。
人群中大多数人（约占80％）和病人（约占10%）的pH值都在7.35以下，被称为酸性体质。
由于血液的pH值不好测，人们常用早晨起床后首次尿pH值来取代。理想的尿pH值为6.4～7.0。在大多数病人当中，尿pH值低于6.0时呈酸性，慢性病人都是如此。一些重病人的尿pH值更是低到4.5。
有医学专家通过研究指出：人体的老化过程实际上就是人体酸性化过程。酸性化尤其容易导致以下四大类疾病：
（1）肠胃疾病：肠胃酸性过多会引起便秘、习惯性腹泻、四肢酸痛、反酸、胃溃疡等。
（2）关节炎：酸性盐堆积在关节或器官，会导致关节炎、痛风等疾病。
（3）骨质疏松：强酸与人体内的钙、镁结合为固体酸性物，会导致骨质疏松等疾病，加速人的衰老。
（4）严重疾病和癌症：酸毒能导致动脉硬化、高血压、心脑血管病、糖尿病及各种癌症。
为什么人体酸性化会导致人生病呢？
我们都知道，每个人体内都有一道天然防护墙——免疫系统，它保卫着我们不生病。免疫细胞是维护人体健康的主力军，它时刻保持高度戒备，消灭各种侵犯人体的敌人。但它的作战能力和我们身体的内环境关系很大，它最适宜的pH值就是7.35～7.45，因为此时它得到的营养补充最充分、最平衡，活力最强。一旦pH值发生偏差，免疫细胞的活性就会大幅度降低，免疫下降，长期下去就会生病。打个很简单的比方，免疫细胞就像一支军队，但如果没有武器弹药，不能占尽“天时地利人和”，它如何去打仗？更可怕的是，一旦人体呈酸性，组织细胞就会功能下降甚至中毒，人体的各种毒素就不容易排出，新陈代谢就会变慢，长期下去，想不生病都难。
那么，人体酸性化到底是如何产生的呢？主要有以下几点原因：
（1）饮食不当
食物有酸碱之分。碱性要素的主要成分钙、钠、钾、镁是人体活动所必需的四种元素。钙、钠、钾、镁等的含量较高，在体内的代谢物呈碱性的食物，就是碱性食物。我们日常食用的大多数蔬菜和水果都是碱性食物。在体内的代谢物呈酸性，就是酸性食物。我们吃的主食（米、面）还有肉类，都是酸性食物。
由于日常主食是酸性的，再加上现代人爱吃肉类食物和高蛋白食物，蔬菜和水果摄取不足，所以就造成了人体酸性化。
（2）环境原因
工业的发展，也造成了环境污染、农药污染、化学污染等，加上土壤的酸性化，更是雪上加霜，导致食物中的钙减少。现代人虽然生活水平提高了，却再也不能像古人那样呼吸到那么健康的空气。
