三、因断食而健康常在
古往今来，无数名人圣哲们都曾尝试断食，并从中获益，他们不仅得到了健康，还得到了心灵的愉悦和灵性的飞跃。这说明我们的身体蕴涵着无尽的潜能，过分“宠”它，反而会使人丧失一些自然本能。
1.古代推崇断食、素食的名人们
断食是生物界的一种本能，许多动物生病了，就本能地断食。不少动物的“冬眠”，其实也是断食的一种。
断食不仅仅是许多宗教中所提倡的，也被许多古代的医生所认可，其中尤以中国和印度的医生为甚。早在几千年前，祖国的中医学理论就指出：“血脉流通，病不得生”、“痛则不通，通则不痛”等等，将疾病和衰老归咎于“人体气血失衡”。而辟谷则具有泻下逐水、活血化淤、通经活络、清热解毒、滋阴降火、养血安神等功效，可以调节气血。
《庄周气诀解》中有这样一句话：普天下的众人，由于没有掌握生命的要领，通常都是根据味道选择食物，以填饱肚子，维持生命。但这种做法恐怕只是尝了点滋味罢了，长期下去，它会心神大乱，滋生种种疾病，以至死亡。
西晋的张华在《博物志》中有这样一句话：“所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损。”
西汉的张良晚年曾闭门谢客，专心于辟谷。《史记》中描写说：张留侯天性多病，采取断谷法引导调养。
唐朝宰相李沁经常“绝粒”养生。唐明皇也经常自行断食辟谷服气。
古人寿命短，大诗人白居易却活了75岁，这是很难得的，在唐代诗人中尤其少见。白居易的长寿就是得益于“休粮清肠”。他有个朋友坚持辟谷，他非常赞同，并写了一首诗：“仪客白皙上仙郎，方寸清虚内道场。两翼化生因服药，三尸饿死为休粮。”他身体力行，亲自辟谷后，感觉非常好。
北宋大文豪苏东坡也十分注重节食。他认为淡而有味、淡而轻身、淡而益寿。他还在自己的文章中引用了那篇《辟谷说》中的故事：有个人掉到洞穴中出不来，效仿乌鸦呼吸，再也不觉得饥饿，并身体很好。
近代学者李叔同因为慢性疾病很是痛苦，特意到西湖的大慈山采取断食疗法，在坚持三周后，效果很好。后来，他采用这种方法，不仅治愈了疾病，还有如“脱胎换骨”一样，身心愉快，用他自己的话说“明心见性”。后来，他皈依佛门，名满天下。
据说，古代的许多皇帝生病，也会被御医要求强制节食。断食在古代一直被印度医生当做是一种重要的治病方法，并且现在还在沿用，成为一种风俗。西方的医学早在公元前5世纪就有断食治病的记录，希腊医学之父希波克拉底说过：“断食可以治疗各种疾病。”据说，希腊斯巴达人之所以因勇猛而著称，就是因为他们的断食传统：他们严格实行定期断食，以训练强健的体能。
在古人看来，断食不仅仅可以养生，还可以增进智慧。因此，古往今来，无数名人经常断食，尤其是那些圣贤哲人，认为可以通过这种方式刺激精神力量。他们说：“填饱的胃不能思考。”
