2.负荷太重，人就会生病
辟谷术原本是道教用以修炼成仙的一个法术。道教的基本观点就是“无为”。其实，无为并非不求有所作为，而是顺应自然、不妄为的意思。即凡事要“顺天之时，随地之性，因人之心”，而不要违反“天时、地性、人心”。庄子还认为养神之道，贵在无为。《庄子?刻意》篇中有一句话说：“形劳而不休则弊，精用而不已则劳，劳则竭。纯粹而不杂，静一而不变，淡而无为，此养神之道也。”
用更通俗的话讲，道教认为，人吃了五谷杂粮，尤其是乱吃多吃，会在肠中积结成粪，在体内留下太多垃圾，垃圾发酵则自然生病，轻则头疼脑热，重则要人小命。要想解决这个问题，对策就是少吃或者不吃主食。更有人认为，居青山之侧碧水之畔，朝吸晨露暮饮清风，可以保持身轻体健，长寿延年，甚至得道成仙。
关于这点，《黄庭内景经》中有这样的话：“百谷之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从反老得还婴？”道教还认为，人体中有三虫，邪欲而无法成仙，而它是靠谷气生存的，因此为了清除肠中秽气除掉三尸，就必须辟谷。
必须承认，古时候科学不发达，人们出于对“生命有限”的恐惧，而被迫做出超常甚至反常的举动。这有迷信的意味，但也因此发明了一系列行之有效的养生法。例如，顺着走的人不能摆脱死亡的宿命，那就来个倒着走。而今天的科学已经证明了，“倒行”的确是有利于人体健康的。尽管“三虫”和“辟谷可以成仙”的说法并不科学，但负荷太重人会生病，已经被科学界所公认。
