盐酸是由氢元素和氯元素组成的，而氢氧化钠则是由氢元素、氧元素和钠元素组成的。如果将盐酸和氢氧化钠溶液混合在一起，溶液中的各种元素就会相互分离，并且组成新的物质。溶液中的氢元素和氧元素会重新组合成为水，而氯元素和钠元素会重新组合成为氯化钠，也就是盐。
盐酸+碱水==>普通的盐水
盐酸和氢氧化钠虽然都是非常可怕的物质，但是它们混合后形成的水和盐，则不具有一点可怕的威力。像这样将酸和碱混合在一起，使其变成水和新物质的反应，我们称之为“中和反应”。
那么，如果将这个实验反过来，会不会成功呢？盐会不会重新变回酸和碱呢？
当酸和碱混合以后，就会变成盐。相反，盐也可以反过来变成酸和碱。但是，这种反过来变化的过程需要消耗大量的能量。因为生成盐的氯元素和钠元素牢牢地结合在一起，很难将它们再度分开。即使把盐放在水里煮沸，或者放在火上烧，氯元素和钠元素也不会分开，就算加热到几百摄氏度也是没有用的。当温度升高到800摄氏度的时候，盐开始融化并且慢慢流动。但是，即使是这样，氯元素和钠元素仍旧不会分开。想要让它们分开，必须通过通电的方法。
大家是不是认为，酸和碱只是实验室才有的特殊物质呢？实际上并不是这样的。在我们的生活中，酸和碱是无处不在的。比如妈妈的化妆台上、厨房里、卫生间里、商店里、花园里、美容院里……所有地方都有酸和碱的身影。在发酵的泡菜、葡萄酒、汽水、食醋、橘子和柠檬、虫子或蜘蛛的毒液、树皮和树叶之中、化学肥料和塑料中，都存在着酸；在妈妈烫发时候用的烫发剂、燃烧树木剩下的柴火以及香皂、玻璃中，则存在着碱。
我们的身体里也有酸和碱。我们的血液中有少量的碱，而唾液中有少量的酸。我们的胃里则含有非常强力的酸。但是，如果人体里的酸和碱威力太大，人们就会失去生命。不仅是我们的身体，土地中的酸和碱浓度也不能过高，过高会使得植物无法生长。水里也是一样，酸碱的浓度过高，会使得水里的鱼儿等生物死亡。
