8、强力的酸和可怕的碱(7)

无处不在的酸和碱

酸和碱不仅在生活中无处不在,在实验室和工厂中也是非常重要的物质。化学家们在实验室里用酸和碱进行各种实验,进行各种研究;而工厂则利用酸和碱,制造各种人们生活所必需的产品。

酸和碱能够帮助复杂而又缓慢的化学反应,使这些反应的速度变得更快。前面我们已经讲过了,如果想让化学反应的速度加快,就需要加热或者通电,为反应提供能量。但是,即使不用提供能量,通过使用酸和碱,也可以让紧密结合在一起的元素轻易地分离开来,重新结合成新的物质。科学家们通过利用酸和碱,不断进行新的化学实验,生成更多新的物质。

有酸和碱加入的化学反应会变得十分强烈,要比其他任何实验都更加有趣。

酸可以溶解坚硬的铁块和剪刀。如果把浓度较高的硫酸溶液倒进砂糖里,砂糖就会变得黑乎乎的,并且像煮开水一样冒出泡泡。

不过,大家一定要记住!酸和碱虽然在实验室中非常有趣,但是对现在的我们来说,却是极其危险的物质!弱酸和弱碱性质温和,没有什么危险,我们吃的东西里就含有弱酸和弱碱。酸的味道当然是酸的,还会引起呕吐。碱的味道比较苦,而且触摸的时候,会感到滑溜溜的。但是,这些都是指弱酸、弱碱。如果是比较强的酸和碱,绝对不能去尝味道,也不能用手触摸。因为强酸和强碱,会烧伤皮肤和舌头。所以,如果想用强酸和强碱做实验,一定要等到合适的年级,在老师的指导下进行,还要注意保护眼睛和双手不受到伤害。

不过,有一些关于酸和碱的实验,大家还是可以轻松地动手尝试一下的。例如,在粉笔上倒上食醋,粉笔就会冒出泡沫,接着逐渐溶解。花瓣或白菜的汁液,遇到食醋或苏打的时候,也会变出非常漂亮的颜色。在家里生了水垢的水壶里倒一些食醋,就会看到有气泡产生,还会有“嘶嘶”的声响,白色的水垢也会逐渐消失。

通过这些简单而又有趣的实验,即使是不喜欢在实验实里做实验的人,也会喜欢上化学的。我想,对化学产生兴趣,才是大家将来在化学课上学习酸和碱知识的真正用意。

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