“如果想判断一种物质是不是酸，只要滴入紫罗兰花汁就可以了！”波义耳继续用各种草药和郁金香、茉莉花、梨花、石蕊等花朵制作了花汁。大家现在在实验室里使用的试纸，就是用石蕊做成的。既然有些花汁在遇到酸性溶液的时候颜色就会变红，那么，如果花汁遇到碱性溶液的话，颜色会不会也发生改变呢？波义耳又分别把碱水、氨水、氢氧化钠等碱性溶液滴到花汁里。与花汁遇到酸性溶液时变红不同，花汁遇到碱性溶液后，颜色变成了蓝色或者绿色。
波义耳通过这些实验，第一次找到了区别酸性物质和碱性物质的方法。花汁等能够区别酸性物质和碱性物质的物质，被称为“指示剂”。如果没有指示剂，化学家们在每次做实验的时候，都需要经过复杂的过程，才能区分出哪些是酸，哪些是碱。
酸和碱都是非常可怕的物质。但是，如果将这两种物质混合在一起，它们强大的威力就会消失。如果金属同时遇到酸和碱，酸和碱的威力不但不会加倍，反而会失去威力，变成像盐一样的物质。
让我们来把浓度较高的盐酸和氢氧化钠溶液按照一比一的比例倒在烧杯里。很遗憾，你们不能在家里亲手操作这个实验。因为没有人会卖给你们浓度这么高的酸和碱，这个实验也是有一定的危险性的，必须要在读初中时，在专业老师的指导下才能完成。不过，大家通过用脑子想象也可以知道，这是一个非常了不起的实验。现在我就来告诉大家，酸和碱是多么威力强大的物质。
首先我们准备两个空烧杯，将盐酸和氢氧化钠分别倒在烧杯里。然后，再分别将它们倒进一个巨大的烧杯里。瞬间，烧杯就会变热，好像放在火炉上的水盆一样。等烧杯凉下来以后，我会把这个溶液喝下去！
什么？我的话让你大吃一惊了吗？这个作者阿姨难道疯了吗？要喝下烧杯里的溶液？溶液怎么能喝呢？可是我真的喝了，而且感到了咸咸的味道。酸和碱神奇般地消失了！酸和碱相遇以后，释放出热量，然后就变成了盐和水。
如果能够保证盐酸和氢氧化钠溶液的比例是绝对的一比一，它们就能变成水和盐。这个实验，同学们现在绝对不可以做哦，不管具有多么强烈的好奇心也要首先保证自己的安全。
