四、曲水流觞
文人饮酒的风雅之事，除"酒令"外，尚有"曲水流觞"。
(1)修褉的风俗
"曲水流觞"与"修禊"的风俗有密切的关系。修褉是古代一种清除污秽的祭祀。《周礼·春官》记载："女巫掌岁时，袚除■浴。"郑玄注："岁时袚除，如今三月上巳，如水上之类。■浴谓以香熏草药沐浴。"看样子最初只是熏香洗澡祭神。晋书《束晳传》说："昔周公城洛邑，因流水以泛酒，故逸诗云'羽觞随波'。又秦昭王以三日置酒河曲，见金人奉水心之剑曰：'令君制有西夏，乃霸诸侯。'因此立为曲水。两汉直缘，皆为盛事。"虽然"金人奉剑"是有意造出来的神话，但由此可见，"流觞"的源头始自西周早期；而引水成曲使成"曲水"，人们列坐两旁，"流觞"以饮酒的所谓"曲水流觞"，则是秦昭王所建立的；而两汉以后，相沿成俗，逐渐发展为节令盛事，时间也因昭王"三日置酒"而定为三月三日。
(2)兰亭雅集
三月三日成为重要节令以后，人们反而重在赏玩景物，饮酒作诗，祭神洗澡的原意慢慢消失。东晋穆帝永和九年(三五三)三月三日，王羲之与名流四十一人修禊事，在浙江绍兴兰亭聚会，引曲水以流觞，饮酒赋诗，因此作序，是极有名的掌故。当时作五言四言诗各一首的，有王羲之、谢安、孙绰等十一人；作诗一首的，有郗昙等十五人，作诗不成的，有谢瑰等十六人。唐人刘笃《上巳日》诗有云："上巳曲江滨，喧于市朝路。相寻不见者，此地皆相遇。"杜甫《丽人行》有云："三月三日天氣新，长安水边多丽人。"都可见唐代曲江禊游的盛况。唐代以后，这种风俗仍然流行在文人之间。民国初年，梁启超在北平农事试验场还举行过大规模的修禊。政府迁台，故宫博物院副院长庄严先生尚邀集先师台静农教授等友人在外双溪"风雅"过一番。据说大陆为发展观光，而今在兰亭故址犹有类似的举动。但无论如何，"曲水流觞"的风气其实早已不存，因为当今之世，那有多少俊雅闲逸的人！
五、浮以大白
而无论酒席行令或流觞赋诗，如果犯令或作不出诗都要"罚酒"。但"罚酒"的情况不止于此，而且自古有之。
《周礼》谓"觥其不敬者。"是说对无礼不敬的人要罚酒。《礼记·檀弓》说"杜篑扬觯而酌师旷、李调。"因为师旷、李调未能及时匡君之过，所以杜篑罚他们饮酒。《说苑》记魏文侯与大夫饮酒，命公乘不仁为"觞政"，监督饮酒的规矩，而且下令说，凡不满引干杯的，就"浮以大白"。"浮以大白"这句出于魏文侯的成语有好几种说法，鄙意以为即"满饮大白之巨杯作为处罚"。又史载陈后主命张贵妃等先作好五言诗，在宴会时令孔范等狎客唱和，如果一时作不出诗的就罚酒。又李廌《师友谈记》说，东坡有次和他的僚属宴会，东坡举起大白之杯罚欧阳叔弼、陈伯修二校理和常希古少尹，道："你们三位都喝这酒，喝干了，才告诉你们为什么受罚。"三人饮罢，东坡说："你们三位担任主管，却没有举荐李方叔这样的人，即此就可以罚你们。"他们三位都感到惭愧，忙着道歉。那时张文潜也在席上，却也举起大白之杯，对东坡说："先生也应当喝这杯酒。"东坡说："为什么呢？"文潜说："先生从前主持贡举，也错失了李方叔，岂不和他们犯了同样的错误。"举座不禁大笑。
