第17节:对抗大脑衰老,核桃和蓝莓有奇效

37

对抗大脑衰老,核桃和蓝莓有奇效

大脑是身体的指挥中心。如果大脑机能退化,身体机能也会随之下降。即使你的身体再年轻,如果大脑状态不佳抑或是心脏功能衰退,也无法保持精神焕发的状态。为什么人们想要渴望青春永驻?很多人会回答因为想享受健康的充满活力的人生。而这样的人生,如果没有一个健康的大脑,是不可能实现的。

如何保持大脑的年轻和活力,你也许会练习现在盛行的脑力锻炼法。其实还有更简单有效的方法,那就是食物疗法。促进大脑健康的推荐食物是坚果和蓝莓。在坚果中我特别推荐的是核桃。它不仅对大脑有好处,还可以滋养肌肤,让人焕发迷人光彩。

核桃的形状和大脑非常相似,因此它有"健脑食物"的美誉。功效当然并非来源于它的形状,而是来源于它所富含的欧米伽3非饱和脂肪酸。有资料表明,痴呆症患者的大脑中欧米伽3的含量只有正常人的一半。即使是没有患这种病,随着年龄增长欧米伽3的含量也会下降,非常有必要定时定量进行补充。青背鱼类(如沙丁鱼,鲱鱼)也富含欧米伽3,多吃也可以健脑。另外,迷迭香也可以活化大脑。合理地将这些食材平衡到膳食中,可以令大脑焕发活力,心情舒畅。

38

「软乎乎﹂的诱人甜点是美容的大敌

现在超市、糕点店销售的点心和面包口感细滑,非常的美味。如入口即化的甜甜圈,摆在橱窗里就让人驻足观望,止步不前,着实充满了甜蜜的诱惑。但可惜的是,这些软乎乎的甜点,其实是抗衰老的大敌。

藏在甜点可爱外表下的真正敌人叫做 "反式脂肪酸"。它不仅会加速老化,摄入过多还会引发心脏疾病。在纽约,从2006年12月起就开始限制它在餐饮业食物中的使用。在加利福尼亚州则是2008年开始全面禁止。

油炸食品以及用起酥油加工的食品中都含有"反式脂肪酸"。大部分人认为"人造黄油比普通黄油卡路里低所以要安全健康得多"。这绝对是个错误的认识。人造黄油中含有大量的反式脂肪酸,对健康危害极大,应该尽量少吃。其次,放入咖啡中的奶精,反式脂肪酸含量极高。平时喜欢在咖啡中放很多奶精的人该大跌眼镜了吧。除了甜食以外,口感松脆的食品往往也含有大量反式脂肪酸。比如快餐店卖的炸薯条、烤土豆片就是餐桌上的"健康小恶魔"。不仅如此,多次使用的油也是反式脂肪酸的主要来源,它会加速老化,所以少吃为妙。

读书导航