《茶馆》和消失的楼外楼(2)

位于朝内北小街的楼外楼,在北京并不像其他的杭州酒楼、酒店那般火暴,虽然是杭州的品牌饭店,虽然是典型的老字号,可在北京只有一家,并没有连锁,好像有七八年的店史。因为人民文学出版社和人民出版社的缘故,弄得这个店在文学圈和出版圈有点小名气。很多的作家、艺术家都在此用过餐,王蒙、铁凝、陈忠实这些中国文坛的超级大腕,在此都用过餐。我在此接待过的作家就有一百人以上,称它为文化酒店是不过分的,在这里用餐常常会碰到文化圈的人,著名文化学者、美食家徐城北还是他们的顾问呢!

楼外楼的菜有多高档算不上,楼外楼的菜有多好算不上,我们常去楼外楼的原因,无非有三:离单位近,味道对口,有点文化含量。在我们单位周围有无数饭店,可淮扬口味的就两家,沪江香满楼偏贵且忙,而楼外楼总是能有桌位,当然最关键的还是价格适中,和那些流行的上海菜、杭州菜相比,楼外楼由于不讲排场,不奢华,所以价格偏低。到北京这些年来,我在楼外楼用餐是最频繁的,有朋友开玩笑说,楼外楼都成了你们的食堂了。楼外楼的经理换了一任又一任,服务员换了一茬又一茬,不变的是我们这些食客,不变的是楼外楼的菜谱,西湖醋鱼,杭椒牛柳,响铃臭干,笋干老鸭煲,不变的是三年五年八年的黄酒。而这些不变,对我等有味觉记忆的江浙人士来说,是可以让胃返一返乡,甚至能嗅到童年时空里飘荡的美好气息的。

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