这种开彩法无欺诈，气氛热烈，大受赌徒欢迎。
铺票
与山票相比，铺票的慈善色彩更浓。
广州附近的珠江三角洲乡镇地势低洼，一遇涨水便发涝灾，“桑基围”（桑基是广东特有的经济作物田塘，围指堤堰）常发生崩溃。修复加固堤堰的费用不可能倚赖向农民加征水利税，常用的办法，是要财主商家认捐。这种摊派式的捐款，令许多富家怨声载道。
光绪年间，南海、番禺、顺德、香山的地方绅士，为筹水利款，改原有的摊派为“捐借”，即向商家捐借后由地方负责偿还，但还本不付息。这种做法深受商家的拥护，也算得为地方水利建设做了一桩善事。地方为还“捐本”，只有借助于铺票这种彩票。
具体做法是以当地的商铺号为单位，向各商号捐借银款（假设为）10两银，须１２０家商铺认捐，共计1200两银水利基金。所认捐之商铺，均有商号刊于票底，如祥发、鸿业、裕民、广信等等，这种彩票就叫铺票。
１２０个商号全部以盖印章的方式印在每一条票上，投买者圈画１０个商号为一票，每票票值通常为一两，1000票为一簿，每一簿收银1000两，即可开彩（也有满1200两银为一簿）。开彩开出２０个有效商号，以确定是否中彩及彩金等级。彩金分三等，1000两总票资中的600两派彩，归中彩者分得；100两用于偿还商铺捐资，以认捐先后偿还；还有100两作为铺票“义会”的办事经费及纸张印刷成本；最后剩的200两就是铺票的宗旨--派做修筑堤堰沟渠的专款。若商铺共捐借1200百两银，每次还100两，就需开彩１２次，最终筹得的水利经费则高达2400两银。
开彩采用摇珠法或卜杯法。卜杯又叫抛杯，分阴阳两种杯，也是一种公开公平的开彩法，但较摇珠更具迷信色彩，卜杯在神庙举行，抛杯前还要祭祀神仙菩萨。
铺票义款并不限于“桑基围”，修路架桥、兴学赈灾等都可采取铺票形式。光绪末年，李鸿章招商承办番摊的同时，也把铺票与“海防经费”挂钩。那时期，合法赌馆均悬挂“海防经费”的灯笼，“海防经费”成了赌馆的代名词。
铺票义会，商家须承担一定的风险。有的地方，最后铺票无法推销出去，商家要如愿收回捐本就成问题。因此，在这些地方，取消以捐借先后偿还捐本，而是每次开彩后，平均偿还所有捐借商号的部分捐款。铺票义会，仍会受到社会人士的谴责，仍有被禁之虞，一旦禁止，商家的“捐款”就成了真正的捐款，不能偿还。
在铺票义会后期，所圈画的字不再是商号（但票底仍印有商号），而是请绅士作一首似诗非诗的颂章，五言一句，如“商号辉百粤”、“多财景通妙”、“福禄寿连增”、“万载沛余香”等，全都是颂扬商人功德、恭喜发财之句。全文共１２０字，以供投买者圈画。
中国自古重仕轻商，商家为富不仁，他们即使捐了钱，也是应该的，何须以此美文颂扬？这种情况，大概也只有商品经济活跃、观念趋新的广东才会出现。
白鸽票
传闻白鸽票产生于道光年间，另有一说是在光绪末年。那时维新派竭力主张以新学取代旧时科举，朝廷争议中维新派渐占上风，若科举一旦取消，围姓也就失去存在的根基。在围姓生死存亡关头，善于随机应变的广东赌商就以白鸽票作为替代围姓的赌式，当时的白鸽票有个别名叫“小围姓”。
