木耳金针汤

 

材料

干金针菜30克,干木耳2克(泡软约20克)。金针菜泡汤5杯,酒1大匙,盐1小匙,鸭儿菜少量。

做法

1.把金针菜硬的根部拿掉,用水洗净,泡在能掩盖程度的水中,泡软。取出沥干水分轻轻打结(泡汤要留作高汤用)。

2.木耳泡软洗净。锅内放水和金针菜泡汤烧开,加入金针菜和木耳煮5分钟,用盐、酒调味,撒上鸭儿菜即可。

萝卜酸奶汁

材料

萝卜250克,酸奶250毫升。

做法

萝卜洗净切碎,放入榨汁机中榨汁,后加入酸奶,搅拌均匀即可食用。

月嫂入厨笔记

酸奶富含蛋白质和钙质,且易被人体吸收,喝牛奶胀气的妈妈饮用酸奶更适宜。萝卜食用与药用价值都很高,纤维素含量多,可促进胃肠蠕动,有助于排出体内废物。萝卜汁与酸奶混合食用,既能调节口味,又能帮助消化。

枣泥奶饮

材料

红枣250克,牛奶200毫升,糖浆150毫升,橘子汁250毫升,苹果汁25毫升。

做法

红枣压成泥,牛奶倒入奶锅中煮沸腾,然后加入糖浆、橘子汁、苹果汁,几种食材搅拌一下即可食用。

月嫂入厨笔记

红枣中含维生素C最多,还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为,红枣是水果中最好的补药,具有补脾活胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用,尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的产妇食用。

红枣黄芪炖鲈鱼

材料

鲈鱼1条,黄芪25克,红枣4个。姜2片,酒1茶匙,开水3杯,盐适量。

做法

1.鱼去鳞及内脏,洗净抹干。黄芪洗净,红枣去核洗净。

2.鱼、黄芪、红枣、姜、酒同放入炖盅内,注入开水。

3.隔水炖3小时,下盐调味即可趁热食用。

猪肝拌菠菜

材料

熟猪肝100克,菠菜200克。海米5克,香菜1棵,精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油适量。

做法

1.将猪肝切成小薄片,海米用温水浸泡好。菠菜择好洗净,切成3厘米长的段,放入沸水中汆一下捞出,再放入凉开水中投凉,控净水。洗净香菜,切成2厘米长的段。

2.将菠菜放在盘内,上面放上猪肝片、香菜段、海米。再将精盐、味精、酱油、食醋、香油、蒜泥放在一碗内,兑成调味汁,浇在菜上即成。

菠菜炒猪肝

材料

菠菜100克,猪肝80克,姜3片,盐、黑麻油适量。

做法

1.菠菜洗净切段,猪肝洗净切片;猪肝汆烫,捞出备用。

2.锅中放麻油,油热后放入姜片爆香,再放入猪肝炒,等猪肝半熟时放入菠菜炒,快熟时加盐。

月嫂入厨笔记

也可以按照下面的方法做这道菜:

猪肝切片冲水洗去血水后,加入腌料搅拌均匀腌制入味15分钟。菠菜洗净切小段沥干水分;蒜头切片备用。猪肝汆烫,捞出备用。锅中放油烧热,加葱片爆香,后放菠菜略炒,再加入猪肝。加入调味料后略微翻炒,即可盛盘。

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