咖啡温醇厚道中的魅惑与风情，为何如此令人难以作罢呢？如同人生的背景音乐，伦巴，爵士，灵歌……甚至进行曲，或急或缓，或贵族或草根，总会在最适当的时空，乖巧地触动你的味蕾和神经。常常在谈笑之间，只要抿一口咖啡，那些黑云压城，那些急急如律令，也就统统灰飞烟灭了。
这样看来，将咖啡定义为“有形音乐”似乎并不算勉强。只要两三分钟的时间，猫王的歌声就足以安慰一颗伤痕累累的心；在这方面，咖啡也从未有过丝毫的逊色。音乐无国界，咖啡自然也是一样。说到这儿，禁不住想起不列颠人那句著名的调侃：咕咚咕咚大口喝咖啡的是美国人，细细品味香气的是德国人，靠认品牌和价钱喝咖啡的是日本人。记得路过纽约时，着实有些吃惊，一来因为那里万花筒般的肤色与人种，二来便是喝咖啡像喝水一样的美国人。
一大杯的美式咖啡清清淡淡，看不到埃塞俄比亚“咖啡典礼”的仪式感，也与阿拉伯世界的《古兰经》无关。不过，如果客观些说，一杯240毫升的滴煮式咖啡，含有约80毫克的咖啡因，比相同量的茶并未多出多少（后者约含60毫克咖啡因）。如果换做冲泡式的即溶咖啡与茶包，则比滴煮式的又要少10～15毫克。也许，真正引起不适的，并不是豪饮中的咖啡因指数，而是美式文化突然的张扬与世俗，让我这过客觉得若有所失，惘惘然。
那还是回到有格调的、悠悠然的意大利式浓缩咖啡好了。不过一小杯30毫升的意式浓缩咖啡，所含的咖啡因多达50毫克。如果非要做个比较才心中有数，那么一瓶罐装可乐只好坦白：它含有近40毫克的咖啡因。而含可可粉较多的黑巧克力，每30克中也含20～30毫克咖啡因。至于热可可和热巧克力，咖啡因的量就少得多，每240毫升也不过10毫克。据说荷兰人对咖啡也是达到了酷爱的程度，早上睁开惺忪睡眼的那一刻，即是频繁狂饮的开始，以至于中午时说一句“我去喝杯咖啡”，大致便是吃午饭的同义语。
在咖啡消费大国，人们平均每天都要摄取大约250~600毫克的咖啡因。科学研究和分析也证明，这一剂量对人体并没有什么副作用。而一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般为：研磨咖啡，约80~90毫克；速溶咖啡，约60毫克。如此算来，每天喝4~10杯速溶咖啡便不会过量。不过，在讲求中式文化的国度里，真正而真实的充裕感，不是来自上限，而是但求中庸--咖啡的妩媚在此，人生不也如斯么？
